1. Canh thịt bằm
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu canh bí đao thịt bằm:
250g thịt heo bằm
400g bí đao
Một ít ngò
Gia vị: hành lá xắt nhỏ, gừng, 1 lòng trắng trứng, 10ml nước tương, 3g muối, một ít nước, 3g tiêu xay, dầu mè
|
|
Gọt bỏ vỏ bí đao rồi thái mỏng, đồng thời cho thịt xay vào bát cùng với lòng trắng trứng, hành gừng băm, nước tương vào chung. |
|
|
Trộn đều theo chiều kim đồng hồ. Bên cạnh đó bạn chuẩn bị một nồi nước nóng, cho 2 lát gừng vào. |
|
|
Khi nước trong nồi sôi trở lại thì bạn chuyển nhỏ lửa và lần lượt cho thịt viên vào, đến khi thấy thịt bắt đầu chín thì bạn chuyển lửa vừa, rồi cho bí đao vào. |
|
|
Đến khi bí cũng bắt đầu chín thì bạn nêm nếm lại với ít muối, tiêu xay và dầu mè rồi tắt bếp. |
Canh bí đao thịt bằm là món canh rất mát và dễ ăn, đặc biệt là trong những ngày hè “rực lửa” này. Với chút hương gừng thoang thoảng, món canh này không hề bị nóng mà ngược lại còn giúp cân bằng vị giác và dinh dưỡng, giúp bạn ngon miệng hơn!
Chúc bạn ngon miệng với món canh bí đao thịt bằm này nhé!
2. Thịt nướng sả
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt nướng sả:
– 1 kg thịt nạc vai hoặc thịt thăn, chọn thịt mềm khi nướng sẽ ngon hơn
Phần nước sốt ướp thịt:
– 1 bó sả
– Dầu mè
– 2-3 muỗng canh bột bắp
– Nước màu
– 2 củ hành tím + 2 củ tỏi
– 1 muỗng canh mật ong
– 2 muỗng canh dầu hào
– 2 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng cafe bột nêm
– 1 muỗng cafe ngũ vị hương
– 1 muỗng cafe rượu Mai quế lộ
– Tiêu xay
|
|
Thịt rửa sạch, lau khô, lọc bớt chỗ mỡ. Cắt lát mỏng vừa ăn. |
|
|
Sả băm nhuyễn. Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Trộn các gia vị: tỏi, hành tím, sả, dầu hào, dầu mè… trong một tô lớn. |
|
|
Rắc bột bắp vào trộn đều thịt, sau đó cho phần nước sốt ướp vào, trộn đều, ướp ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm. |
|
|
Chuẩn bị lò than nướng thịt. Ghim thịt vào những cây xiên thịt, chú ý bạn đừng xâu thịt quá gần nhau, thịt sẽ khó chín. Khi nướng thịt, thỉnh thoảng phải trở thịt kẻo bị cháy, dùng nước ướp thịt còn dư lúc trước hoặc dầu ăn, mỡ hành phết lên miếng thịt để thịt bóng và không bị khô. Thịt nướng chín, rút ra khỏi que. |
Món thịt nướng sả này không tốn nhiều thời gian chế biến, bạn có thể chuẩn bị vào hôm trước để hôm sau có thể góp một món ăn ngon vào buổi tiệc nướng ngoài trời với cả nhà! Ngoài ra món thịt nướng sả này ăn cùng bánh mì và đồ chua vào bữa sáng cũng rất hợp đấy nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
3. Đậu hũ xào thịt bằm
|
|
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món đậu hũ xào thịt bằm: 200g thịt nạc dăm xay 100g hành tây 2 miếng đậu phụ chiên Dấm , đường, tương ớt |
|
|
Hành tây thái hạt lựu, đậu hũ thái miếng. |
|
|
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tây vào xào. |
|
|
Xào hành tây cho tới khi có mùi thơm thì cho thịt bằm vào. |
|
|
Nêm 1 muỗng canh đường vào xào cùng. |
|
|
Tiếp tục với 2 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh tương ớt. |
|
|
Xào cho tới khi thịt chín thì cho đậu phụ vào, nêm nếm gia vị sao cho có vị cay cay chua chua, ngọt mặn vừa ăn. |
|
|
Trước khi tắt bếp thì cho hành lá vào đảo đều cho món đậu hũ xào thịt bằm chua cay thêm ngon và hấp dẫn. |
Đậu hũ xào thịt bằm chua cay là một món ăn dành cho thực đơn bữa cơm gia đình. Vị mặn đậm đà, chua chua, cay cay của gia vị kết hợp với vị béo mềm của đậu hũ và vị ngọt của thịt sẽ kích thích vị giác cho người ăn, giúp cho bữa cơm càng thêm hấp dẫn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Nguồn: Theo phununews
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
