Cà tím nướng mỡ hành
Là một trong nhiều món ăn dân dã được nhiều người ưa thích, bên cạnh cách chế biến đơn giản, rẻ tiền thì hương vị tuyệt vời là điều mà mọi người nhớ nhất khi 1 lần thử qua món này.
Nguyên liệu:
Cà tím: 4 trái
Hành lá cắt nhỏ: 2 muỗng
Thịt thăn băm nhỏ: 50g
Gia vị thông thường: dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm.
Ớt băm nhuyễn: 1 muỗng cà phê
Tỏi băm nhỏ : 1 muỗng canh
Thực hiện:
Cà mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, để thật ráo rồi đem cà đi nướng.
Có 2 cách nướng cà: nướng cà bằng lửa than, đốt than đước cho cháy hết lửa, sau đó cho 1 vĩ lên trên, đặt cà lên nướng, bạn thấy trái cà mềm, bên ngoài hơi đen là được. Bạn cũng có thể nướng bằng lò nướng, cho cà lên, bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, bạn nướng khoảng 15-20 tùy vào trái cà lớn hay nhỏ, tuy nhiên cũng nên trở để cà chín đều.
Dùng dao nhỏ lột sạch lớp da cà rồi cắt cà thành những miếng vừa ăn.
Ướp vào thịt băm phần đầu hành, 1 chút tiêu xay, 1 chút hạt nêm, trộn đều cho thịt thấm gia vị.
Cho chảo lên bếp, đun nóng chảo, cho vào 1 muỗng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt băm vào xào chín. Tắt lửa.
Làm mỡ hành: đun nóng 1 muỗng dầu ăn, cho vào hành lá cắt nhỏ 1/5 muỗng cà phê muối, sau đó cho phần dầu đã được đun nóng vào. Trộn đều và để riêng.
Làm nước mắm: 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng nước lọc, 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng tỏi ớt băm nhỏ.
Khi ăn cho phần thịt được xào chín lên trên cà, mỡ hành, và nước mắm tỏi ớt. Món này ăn với cơm nóng rất ngon
Yêu cầu món ăn:
Cà chín mềm, thơm, không bị nát.
Món ăn ngon, hấp dẫn, màu sắc đẹp.
Chúc bạn ngon miệng
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
