Cách làm há cảo ngũ vị siêu ngon và đẹp mắt

Ảnh: internet

Tùy sở thích khác nhau, món bánh này có thể được chế biến thành nhiều hình dáng đa dạng với nhiều loại nhân phong phú bên trong. Một xửng bánh há cảo ngũ vị thơm ngon, rực rỡ sắc màu sẽ là lựa chọn hoàn hảo để chiêu đãi cả gia đình thân yêu, đặc biệt khi không khí lễ hội đã gần kề.

Nguyên liệu: (cho 10 khẩu phần)

– 300g bột gạo

– 200g bột năng

– 200g tôm tươi

– 400g thịt xay

– 1 củ cà rốt nhỏ

– 4 quả trứng vịt muối

– 2 quả trứng bách thảo

– Hành tím, tỏi, gia vị, nước tương, tương ớt, dấm, ớt sa tế

– Màu thực phẩm

Thực hiện

Rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ và thái nhỏ tôm.

Ảnh: internet

Bào vỏ, thái sợi nhuyễn cà rốt.

Ảnh: internet

Tách lấy lòng đỏ trứng vịt muối, đâm nát.

Ảnh: internet

Lột bỏ vỏ, cắt nhỏ trứng bách thảo.

Ảnh: internet

Rửa sạch, thái nhỏ hẹ.

Ảnh: internet

Ướp thịt xay với hành tím, tỏi băm, 3g muối, 10g bột nêm, 5g đường, 3g tiêu.

Ảnh: internet

Chia thịt xay thành 5 phần, trộn từng phần với tôm, lòng đỏ trứng vịt muối, trứng bách thảo, cà rốt, hẹ để làm thành 5 loại nhân khác nhau.

Ảnh: internet

Trộn bột gạo và bột năng rồi chia thành 5 phần bằng nhau. Cho 100ml nước sạch cùng 10ml dầu ăn vào hỗn hợp bột rồi đặt lên bếp, đun ấm, khuấy đều đến khi bột hơi đặc (khuấy trùng).

Ảnh: internet

Lấy bột ra, nhào bằng tay đến khi bột mềm mịn.

Ảnh: internet

Chia bột thành những viên nhỏ, bọc kín lại, tránh để bột khô. Làm tương tự với 4 phần còn lại. Trước khi khuấy trùng, cho một ít màu thực phẩm vào để tạo màu.

Ảnh: internet

Cán thật mỏng từng viên bột, cho các loại nhân vào vỏ bánh với màu tương ứng: Màu trắng: nhân tôm thịt; Màu đỏ: nhân cà rốt; Màu xanh lá: nhân hẹ; Màu vàng: nhân trứng muối; Màu tím: nhân trứng bách thảo. Xếp bánh rồi đem hấp cách thủy khoảng 15 phút.

Ảnh: internet

Pha 50ml nước tương cùng 10g tương ớt, 5g ớt sa tế và 5ml dấm để làm nước chấm.

Ảnh: internet

Dọn bánh ra dùng chung với nước chấm khi còn nóng.

Ảnh: internet

Chú ý

– Trong quá trình nhào bột, có thể phủ thêm một lớp áo bột mỏng bên ngoài để nhào dễ hơn, tránh dính tay

– Nên cán vỏ bánh thật mỏng để bánh được ngon hơn

Nguồn: Theo Thanh Niên

Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.