Lẩu Thái chua cay luôn là sự lựa chọn của nhiều gia đình khi tiết trời se lạnh, vị ngọt của xương kết hợp với các loại hải sản và vị chua cay của nước dùng sẽ khiến bất cứ ai trong gia đình đều cảm thấy ngon miệng, có thể ăn rất nhiều mà không thấy chán.
Trong những ngày tiết trời mát mẻ hoặc những ngày lạnh giá các gia đình thường làm món lẩu để quây quần bên nhau. Một trong các món lẩu ngon hợp khẩu vị và được nhiều người lựa chọn là lẩu Thái chua cay.
Với cách làm lẩu Thái ngon nhất mà chúng tôi giới thiệu dưới đây, đảm bảo, bạn và cả nhà sẽ có món lẩu chua cay đúng điệu, dù nhiều chất đạm nhưng ăn không hề bị ngấy và đầy bụng.
Món lẩu Thái chua cay luôn là sự lựa chọn của nhiều người khi trời lạnh
Nguyên liệu
– 1kg xương heo
– 300g mực
– 500g tôm
– 1kg ngao
– 200g nấm rơm
– 200g nấm đùi gà
– Rau muống nhặt bỏ lá già rồi rửa sạch, để ráo
– 2 thìa canh gia vị lẩu Thái
– 5 lá chanh, 1 củ sả, 1 củ hành tây
– Gia vị nêm vừa đủ
Cách làm lẩu Thái ngon nhất
-
1
Với món lẩu Thái chua cay, bước đầu tiên, bạn rửa sạch xương heo rồi cho vào nồi, chần qua nước sạch cho hết bọt bẩn. Sau đó, rửa sạch xương một lần nữa rồi đổ nước vào nồi, cho xương vào ninh khoảng 1 tiếng.
Chần qua xương rồi ninh xương khoảng 1 tiếng
-
2
Tiếp theo, rửa sạch 2 loại nấm rồi bổ dọc nấm rơm, cắt chéo nấm đùi gà dày khoảng 0.5cm. Sau đó, chần nấm rơm và nấm đùi gà qua nước sôi thì vớt ra bát để riêng.
Sơ chế nấm rơm và nấm đùi gà rồi chần qua
-
3
Tiếp theo, bạn rửa sạch lá chanh rồi vò cho nhàu, sả bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc khoảng 5cm. Hành tây bỏ rẽ, bóc vỏ rửa sạch rồi bổ miếng cau.
Sơ chế hành tây, sả và lá chanh
-
4
Bây giờ, bạn nấu nước lẩu bằng cách cho lá chanh và sả vào nồi nước dùng đã đun sôi. Sau đó, thêm 2 thìa canh gia vị lẩu Thái và nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
Cho lá chanh và sả vào nồi nước dùng
Thêm gia vị lẩu Thái và nêm nếm gia vị
-
5
Giờ bạn sơ chế các loại hải sản bao gồm: tôm, ngao, mực rửa sạch rồi xếp lên đĩa. Riêng mực cắt miếng vuông khoảng 4 x 4cm. Sau đó, dùng mũi dao nhọn khía các đường chéo trên từng miếng mực.
Bước cuối cùng là bạn sơ chế các loại hải sản
Thành phẩm
Bây giờ, bạn chỉ cần đặt nồi nước lẩu lên bếp cho sôi lại rồi xếp các loại nguyên liệu ra bàn và chuẩn bị thưởng thức thôi nào. Khi thấy nước lẩu đã sôi trở lại thì bạn cho ngao và hành tây vào cho nước dùng được ngọt. Sau đó mới cho các loại hải sản, rau muống và nấm vào chờ sôi lại và thưởng thức.
Món lẩu Thái có vị chua cay lại có vị ngọt của nước dùng, kết hợp với các loại hải sản cực hấp dẫn. Trong những ngày mát mẻ, cả nhà ngồi quây quần bên nồi lẩu bốc khói nghi ngút thật là ấm áp biết bao. Chắc chắn với cách làm lẩu thái ngon nhất này, gia đình bạn sẽ có một bữa ăn thật ngon miệng và đầm ấm đấy.
Lẩu Thái chua cay cực hấp dẫn trong ngày mát trời
Chúc các bạn thành công với cách làm lẩu Thái ngon nhất!
Xem thêm:
Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon cho cả nhà
