Giòn giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong cùng hương vị thơm ngon khó cưỡng chính là những gì món tôm cuộn sốt cay đem lại, đừng ngại thử ngay nhé!
Tôm là một trong những nguyên liệu hải sản được nhiều người ưa thích. Chúng là loại thực phẩm có cách chế biến khá đơn giản, rất nhanh ngấm gia vị và hương vị thì thực sự rất tuyệt. Có rất nhiều công thức chế biến các món ăn với tôm, nhưng với cách làm tôm cuộn sốt cay tôi đem đến cho các bạn hôm nay chắc chắn sẽ rất mới lạ, mang hương vị châu Á thơm ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu
- 12 con tôm loại lớn, bóc vỏ bỏ đầu.
- 1 xấp bánh tráng trứng dùng để cuốn
- Dầu ăn
- 1 muỗng canh bột mì và 1 ít nước để làm hồ dán
Gia vị ướp
- 3 muỗn canh nước sốt cay (tương cay)
- 1 muỗng canh nước tương
- ½ muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 3 tép tỏi
- 1 quả chanh
- 1 muỗng canh đường
- Muối và hạt tiêu để nêm nếm
Cách làm
-
1
Đầu tiên là làm nước sốt. Trong một cái tô hoặc dĩa lớn, cho nước sốt cay, nước tương, giấm gạo và dầu mè vào.
Cho nước sốt, nước tương, giấm gạo và dầu mè vào dĩa lớn.
-
2
Tiếp theo, nạo tỏi vào. Nếu không có đồ nạo chuyên dụng bạn có thể băm nhỏ tỏi nhé!
Cho tiếp tỏi băm vào.
-
3
Nạo thêm một ít vỏ chanh vào. Vắt lấy nước cốt ½ quả chanh.
Thêm một ít vỏ chanh và nước cốt chanh.
-
4
Thêm chút muối và hạt niêm vừa ăn rồi khuấy đều.
Giờ thì rắc chút muối và hạt tiêu vào.
-
5
Thêm muỗng canh đường, khuấy đều.
Thêm muỗng đường rồi khuấy cho thật đều.
-
6
Cho tôm vào dĩa, đảo để nước sốt thấm đều.
Cho tôm vào đảo đều thôi.
-
7
Lấy bánh tráng cuốn ra, gấp đôi thành hình tam giác. Sau đó xếp tôm vào một góc của tam giác, đầu tiên cuốn góc lại, phủ đỉnh đầu lại rồi tiếp tục cuốn cho đến hết lớp bánh như trong hình. Để bánh không bị bung khi chiên, bạn bôi chút hồ lên đuôi bánh nhé (hồ dán là hỗn hợp bột mì và một ít nước lạnh)
Giờ thì cuốn tôm thôi nào. 
Cuốn từ từ cho đến hết lớp bánh rồi dán lại bằng hồ nhé!
-
8
Lặp lại với những con tôm còn lại, bạn sẽ có một đĩa tôm cuộn hấp dẫn như thế này.
Lặp lại bước trên với phần tôm còn lại.
-
9
Dùng một cái chảo lớn, có thể dùng nồi để hạn chế dầu bắn ra ngoài, cho dầu vào chờ sôi. Khi sôi thì thả nhẹ nhàng tôm vào, chú ý để dầu ngập tôm bạn nhé! Bạn chiên trong khoảng 5-6 phút hoặc cho đến khi tôm vàng đều đẹp mắt là được.
Giờ thì chiên ngập tôm trong dầu nóng đến khi tôm chín vàng nào!
Thành phẩm
Vậy là xong, món tôm sốt cay đã ra lò, giờ chỉ cần bày ra dĩa và mời mọi người thưởng thức. Bạn có thể chấm kèm tôm với nước chấm ngọt cay nhé!
Giòn giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong cùng hương vị chua chua ngon khó cưỡng chính là những gì món tôm cuộn sốt cay đem lại. Đây sẽ là món khai vị cho các bữa tiệc vô cùng tinh tế và thanh lịch, hãy thử ngay cách làm tôm cuộn sốt cay siêu ngon này nhé!
> Cách làm tôm tẩm bột chiên giòn ngon ăn khó cưỡng
