Nguyên liệu
– 600g cá basa
– 3 nhánh sả
– ½ quả thơm, ớt tươi, hành tím khô
– 1 muỗng cà phê muối
– 2 muỗng đường
– 2 muỗng nước mắm
– 1 muỗng cà phê bột canh
Cách làm
– Cá rửa sạch, để ráo, ướp cá với 1 muỗng cà phê muối. Thơm cắt bỏ mắt, thái miếng vừa ăn, chú ý đừng thái mỏng quá, khi kho thơm sẽ bị nát.
– Bắc nồi lên bếp, cho một muỗng dầu vào cùng 2 muỗng đường, chưng đường cho tới khi tan hết chuyển màu nâu cánh gián thì cho một chén nước nóng vào khuấy tan và tắt bếp.
– Sả cắt đôi, xếp vào đáy nồi sau đó cho cá lên trên, cho nước màu đã làm ở trên vào nồi cá cùng với dứa và hành tím khô cắt mỏng, ớt và 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh.
– Cho nồi cá lên bếp, kho với lửa nhỏ cho tới khi cá chín mềm là được.
Nguồn: Theo Thanh Niên
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
