Từ những nguyên liệu dễ tìm, với bàn tay khéo léo, bạn có thể nấu món cá ngon này đãi gia đình.
Nguyên liệu:
– Một con cá điêu hồng khoảng 1,5 kg
– Sả: 2 cây
– Ớt chín: 2 quả
– 1 tờ giấy bạc 5 tấc
– Muối hột giã nhuyễn: 1 muỗng
– Tiêu xay: 1/4 muỗng
– Tỏi bằm: 1 muỗng
– Bột nêm: 1 muỗng
– Dầu ăn: 1 muỗng
Cách làm:
-
1Sơ chế:
Cá để nguyên, moi mang, bỏ ruột, đánh vẩy, làm sạch
Cho 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng tiêu xay, tỏi, ớt bằm, 1 muỗng dầu ăn trộn đều.
Khứa hai bên phi lê cá rồi thoa đều hỗn hợp gia vị hai bên 5 phút
-
2Nướng cá:Cá đã ướp cho lên bếp than nướng sơ, sau đó trải miếng giấy bạc rồi đập dập sả cắt khúc bao dưới mặt, đặt cá lên, tiếp tục cho sả ở phần trên rồi bao cá lại cho chặt, tiếp tục nướng lửa vừa 15 phút là được
-
3Trang trí:Đặt nguyên con cá đã nướng bên đĩa hạt xoài, dùng kéo cắt 1 đường khui giấy bạc ra tạo giấy bạc thành hình dáng thuyền. Xung quanh cá bỏ 1 ít ngò Đà Lạt
Chúc các bạn ngon miệng!
