Mùa hè giải nhiệt với sứa mát kèm rau xanh húng lủi, chuối chát, khế, bạc hà… Món hấp dẫn người thưởng thức bởi màu sắc hài hoà bắt mắt.
Nguyên liệu:
– 200g sứa
– 50g bắp chuối bào
– 1 cây bạc hà (dọc mùng)
– 2 trái khế chua
– 2 trái chuối chát
– 50g húng lủi
– 2 thìa súp mè rang
– 2 thìa súp đậu phộng rang
– 500g bún tươi.
Nước trộn:
– 2 thìa súp đường
– 2 thìa súp nước mắm
– 1 thìa súp tương ớt
– 2 thìa súp nước tắc (quất)
– 1 thìa súp giấm gạo
– 2 thìa cà phê ớt băm và tỏi băm.
Thực hiện:
-
1Sứa thái miếng vừa ăn, rửa sạch bằng nước ấm pha ít muối nhạt. Bắp chuối rửa sơ qua nước muối pha loãng để ráo.Bạc hà tước vỏ ngoài, rửa sạch, thái xéo mỏng rồi thái chỉ trở lại.
-
2Khế chua, chuối chát rửa sạch thái khoanh. Húng lủi nhặt bỏ lá sâu rửa sạch.Xếp bún và tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào tô, chan nước trộn lên trên, khi ăn trộn đều, nếu nhạt có thể thêm nước trộn vào cho vừa khẩu vị.
Chúc các bạn ngon miệng!
