Đây là món ăn cao cấp và nổi tiếng Trung Hoa được nhiều người Việt yêu thích. Bào ngư cũng giống như ốc hương, sò huyết, hải sâm… là loại đặc sản biển có hàm lượng chất dinh dưỡng cao có thể chế biến nhiều món hấp dẫn ăn tốt cho sức khoẻ nhất là tốt cho nam giới
Nguyên liệu:
– Bào ngư: 1 con (khoảng 100g)
– Nước dùng gà: 75ml
– Bột nêm gà: 1/4 muỗng
– Dầu hào: 1 muỗng canh
– Súp lơ xanh: 15g
– Bột bắp: 10g
– Xì dầu, muối, tiêu, hành, gừng, tỏi, rượu
Chế biến:
-
1
Bào ngư làm sạch, hấp trong vòng 20 phút, vớt ra.
-
2
Tiếp đến cho bào ngư vào chảo dầu nóng đảo thật nhanh và cho thêm chút gừng vào cho thơm.
-
3
Súp lơ rửa sạch, ngâm qua nước muối.
-
4
Tỏi lột vỏ, đập dập và cho vào chảo dầu nóng phi thơm, sau đó bỏ súp lơ vào xào, nêm chút gia vị.
-
5
Cách làm nước xốt: Cho nước dùng gà vào nồi đun sôi, sau đó cho dầu hào, đường, rượu, xì dầu, bột bắp vào tiếp tục đun đến khi hỗn hợp có độ sánh là được.
-
6
Bào ngư bỏ ra đĩa trang trí súp lơ xanh và tới nước xốt lên trên cùng rau ngò và thưởng thức.
-
7
Thái bào ngư thành miếng vừa ăn và nên dùng nóng.
