Nấu bún riêu ngao nóng hổi

Nấu bún riêu ngao nóng hổi

Một bát bún riêu ngao nóng hổi chắc chắn bạn không từ chối trong những ngày trời lạnh vậy đâu. Cuối tuần chị em hãy nấu món bún riêu ngao vừa ngon ngọt lại nóng hổi này cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu:

– 1 kg ngao
– 150g chả cá thu
– 3 quả cà chua chín
– 1 mớ mùng
– 2 quả me
– 1 ít thì là, hành, răm
– Bún
– Rau sống ăn kèm
– Ít hạt nêm, hạt tiêu, hành khô, dầu ăn.

Cách làm:

  • 1

    Ngao mua về rửa sạch, luộc sôi đến khi ngao mở miệng.

    Nấu bún riêu ngao nóng hổi

  • 2

    Cà chua, thì là, hành răm rửa sạch. Cà chua thái múi cau, hành, thì là thái nhỏ.

    Nấu bún riêu ngao nóng hổi

  • 3

    Ngao nhặt bỏ vỏ, ngạn lấy phần nước trong, thịt ngao đem rửa lại cho sạch.

    Nấu bún riêu ngao nóng hổi

  • 4

    Mùng tước vỏ thái vát rửa sạch, xóc qua với một ít muối.

    Nấu bún riêu ngao nóng hổi

  • 5

    Phi thơm hành với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ. Nêm 1 thìa bột nêm.

    Nấu bún riêu ngao nóng hổi

  • 6

    Khi cà chua chín mềm cho ngao vào xào cùng.

    Nấu bún riêu ngao nóng hổi

  • 7

    Đặt nồi nước ngao lên bếp đun sôi thêm 2 quả cà me vào đun đến khi me chín, dằm me lọc lấy phần nước chua bỏ vỏ, tiếp đến cho cà chua đã xào vào đun sôi.

    Nấu bún riêu ngao nóng hổi

  • 8

    Khi nồi riêu sôi, thêm chả cá vào đun tiếp khoảng 2 phút. Nêm gia vị vừa miệng.

    Nấu bún riêu ngao nóng hổi

  • 9

    Cho thêm mùng đã thái vào đung thêm 1 phút nữa. Bắc xuống bếp nêm mì chính cùng rau thơm cắt nhỏ.

    Nấu bún riêu ngao nóng hổi

  • 10

    Cho bún ra bát, thêm chả cá, thịt ngao và chan phần nước dùng lên dùng nóng kèm với rau sống thái nhỏ.

    Nấu bún riêu ngao nóng hổi

    Nấu bún riêu ngao nóng hổi

    Nấu bún riêu ngao nóng hổi

    Chúc bạn và gia đình ngon miệng với bún riêu ngao nhé!