Nguyên liệu
+ 1 quả tim lợn
+ 10ml rượu
+ 60ml nước mắm
+ 15g đường phèn
+ 15g gừng
+ 15g hành
+ Xì dầu, muối
+ Hoa hồi, thảo quả
+ Thì là, quế, vỏ cam khô
Cách làm
– Tim rửa sạch, đem luộc qua khoảng 3 phút.
– Chuẩn bị hành, gừng, hoa hồi, thảo quả.
– Đổ nước vào nồi, cho tim vào luộc. Thêm rượu, nước mắm, xì dầu, muối, đường phèn, gừng, hành. Hoa hồi, thảo quả, thì là, quế, vỏ cam khô bọc vào miếng vải sạch, buộc kín, thả vào nồi luộc cùng.
– Khi nước sôi, dùng thìa vớt lớp váng bọt đổ đi. Đậy nồi lại, vặn lửa nhỏ đun liu riu khoảng 1 tiếng 45 phút.
– Tim chín vớt ra cho ráo nước, thái miếng mỏng xếp ra đĩa. Có thể rắc hành, gừng, thì là lên trên rồi thưởng thức.
Việt Hà – Dịch từ MC
Nguồn:
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
