Ruốc tôm – Món ngon dễ làm cho bé

Ruốc tôm – Món ngon dễ làm cho bé

Là một loại thực phẩm được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao, cùng với các chất đạm, vitamin, khoáng chất, từ lâu tôm đã được xếp vào danh sách những hải sản bổ dưỡng đối với không chỉ trẻ nhỏ mà còn cả những người trưởng thành. Thịt tôm chứa các vitamin A và D là những chất rất cần cho sự phát triển cơ xương của trẻ vì thế đây là món ăn được nhiều bà mẹ đưa vào thực đơn hàng tuần của con.

Các mẹ có thể chế biến tôm thành nhiều cách, hấp, chiên, nướng, nấu canh, cháo, súp. Món nào cũng ngon và ngọt. Ngoài ra, tôm cũng có thể sử dụng để làm ruốc như thịt và cá. Ruốc tôm vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa giữ được lâu lại là món ăn lạ miệng đối với bé yêu.

Các mẹ thử trổ tài khéo tay xem nhé!

Nguyên liệu:

Tôm to: 1kg. Mẹ nên chọn tôm to, chắc thịt, tươi để đảm bảo ruốc thơm và ngon

Sả: 1 – 2 củ, thái khúc

Gia vị thông thường: dầu ăn, nước mắm

Cách thực hiện:

Tôm mua về rửa sạch dưới vòi nước. Mẹ không nên ngâm tôm trong nước dễ bị rã thịt không ngon.

Cho một bát nhỏ nước vào nồi, xếp xả ở dưới rồi đặt tôm lên trên hấp nhỏ lửa đến chín

Vớt tôm ra để nguội. Bóc vỏ, bỏ đầu, chân, lõi đen sống lưng. Đầu tôm mẹ giữ lại để giã ra rồi lọc lấy nước nấu canh rau gì cũng ngon

Cho thịt tôm vào cối giã nhuyễn. Nếu sử dụng máy xay sinh tố thì mẹ phải chú ý không sẽ bị vụn thịt khi xao lên mất ngon.

Bắc chảo lên bếp. Mẹ chọn chảo to để thịt tôm được trải đều khắp bề mặt chảo. Láng qua ít dầu giúp thịt tôm không bị vón. Dùng thìa to đảo đều tay, miếng thịt tôm nào bị vón có thể dùng thìa miết để thịt tơi ra. Cho thêm 1/2 muỗng nước mắm ngon để thịt tôm được đậm đà. Rang tôm trong 10 – 15 phút lửa nhỏ để thịt tôm vẫn ngọt và mềm.

Tắt bếp, bắc chảo ra để nguội rồi cho vào hộp thủy tinh, trữ trong tủ lạnh ăn dần.

Ruốc tôm thành phẩm đạt chất lượng khi ruốc có màu đỏ đẹp mắt, thịt săn nhưng vẫn mềm và ngọt. Món ruốc tôm mẹ có thể cho bé ăn cùng cơm, hoặc ăn kèm cháo trắng đều rất ngon.

Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.

0/50 ratings