Nguyên liệu
– 500 gr tôm
– 20 lá hoành thánh
– Hành lá
– Bột gạo
Thực hiện
– Tôm lựa những con có đuôi đẹp, dáng thẳng. Lột vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi, lấy chỉ đen. Rạch một đường ở phần bụng tôm. Lau tôm thật khô.
– Phần tôm còn lại ướp với đầu hành trắng đập dập, chút gia vị. Đem xay nhuyễn.
– Lá hoành thánh cắt sợi nhuyễn.
– Pha bột gạo với nước cho sền sệt. Vo viên phần tôm quết, nhét vào dưới bụng của con tôm đã chừa đuôi.
-Nhúng tôm vào bột gạo, sau đó lăn qua sợi hoành thánh đã cắt mỏng.
– Chuẩn bị chảo dầu nóng. Lưu ý bạn nên cho dầu nhiều ngập cả con tôm vì lúc chiên hoành thánh sẽ bung ra rất đẹp.
– Tôm chín vớt ra nhẹ nhàng, thấm trên giấy cho bớt dầu. Ăn kèm với tương ớt hoặc tương xí muội.
Nguồn: Theo Thanh Niên
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
