Đậu phụ là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nhưng ăn đậu phụ sao cho đúng cách và có thể tận dụng tối đa những lợi ích đậu phụ mang lại thì không phải ai cũng biết được điều này.
Đậu phụ có chứa thành phần dinh dưỡng như sắt, canxi, magie.. có lợi cho cơ thể con người. Ngoài ra nó có tác dụng hỗ trợ trong việc phòng và điều trị một số bệnh rất hiệu quả khi kết hợp với một số gia vị và thực phẩm.
Việc ăn đậu phụ thường xuyên có tác dụng bồi bồ cơ thể, thanh nhiệt và làm sạch ruột, dạ dày. Ngoài ra đậu phụ còn rất có lợi cho việc phát triển răng và xương, tăng hàm lượng sắt trong quá trình tạo máu.
Với hàm lượng estrogen thực vật phong phú, đậu phụ có tác dụng ngăn ngừa việc loãng xương. Đậu phụ không chứa cholesteron cho nên nó là một loại thực phẩm có lợi cho những người huyết áp và tim mạch.
-
1
Đậu phụ kết hợp với rau xanh và nấm để ngăn ngừa bệnh tật
Đậu phụ có chứa chất dinh dưỡng phong phú nhưng nó không chứa các chất xơ. Nếu bạn chỉ ăn đậu phụ có thể gây ra bệnh táo bón vì không bổ sung các chất xơ trong cơ thể.
Trong khi rau xanh và nấm giàu chất xơ. Vì vậy bạn có thể bổ sung rau xanh khi ăn cùng đậu phụ. Nấm và rau quả cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể cải thiện khả năng miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tật cực tốt cho bạn.
-
2
Đậu phụ kết hợp với lòng đỏ trứng để tăng sự hấp thu canxi
Bạn có thể bổ sung vitamin D khi uống viên canxi. Do vậy bạn có thể bổ sung canxi khi ăn đậu phụ và bạn có thể ăn cùng với một số loại thực phẩm giàu vitamin D khác. Bởi vì vitamin D đóng một vai trò rất quan trọng trong quá trình hấp thu canxi. Lòng đỏ trứng chứa rất giàu vitamin D. Ngoài ra, mề gà, gan và các cơ quan động vật khác cũng có tác dụng tốt để tăng sự hấp thu canxi trong đậu phụ.
-
3
Đậu phụ kết hợp với thịt để tăng lượng protein
Đậu tương được cho là “thịt thực vật”. Nó chứa các protein tốt nhất trong tất cả các thực phẩm thực vật. Tuy nhiên, hàm lượng và tỷ lệ các axit amin trong protein từ đậu phụ không phải là hoàn toàn đầy đủ, cũng không phải là đặc biệt thích hợp cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ trong cơ thể.
Do vậy nếu bổ sung thêm một số loại thực phẩm protein chất lượng cao khi ăn đậu phụ, nó có thể đóng một vai trò bổ trợ với đậu phụ, làm cho protein trong đậu phụ có thể được hấp thụ tốt hơn cho cơ thể con người. Thực phẩm chứa hàm lượng protein chất lượng cao bao gồm thịt và trứng.
