Các thực phẩm, đồ uống giải nhiệt, thanh mát rất được ưa chuộng vào mùa hè. Tuy nhiên một số thực phẩm quen thuộc mùa hè lại cực “bẩn”, gây hại sức khỏe.
-
1
Thạch đen
Thạch đen hay còn gọi là thạch sương sáo, được làm từ lá sương sáo phơi khô. Theo Đông y, lá sương sáo có vị ngọt, tính mát, có tác dụng giải nhiệt, giúp hạ huyết áp, trị cảm mạo, đau khớp. Nhờ vậy, thạch đen được sử dụng phổ biến vào mùa hè như một thức uống giải khát.
Thạch đen thường được dùng nhiều trong các loại chè vào mùa hè.
Tuy nhiên, thạch đen được bày bán ở các chợ hay trong các quán vỉa hè thường được làm hoàn toàn thủ công với chất lượng rất khó kiểm soát. Nhiều cơ sở sản xuất thạch đen chế biến cực bẩn, không đảm bảo an toàn vệ sinh. Vì vậy, dùng thạch đen không rõ nguồn gốc rất nguy hiểm, tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh. Những vi khuẩn tồn tại trong thạch đen khi vào cơ thể con người gây nhiều bệnh nguy hiểm.
Thậm chí, hiện nay nhiều cơ sở còn sử dụng hóa chất để bảo quản thạch đen được lâu, lưu hương thơm. Các hóa chất này sẽ tích tụ trong cơ thể và có khả năng sinh ra độc tố. Ngoài ra, trẻ em ăn quá nhiều thạch còn làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng, mất cảm giác thèm ăn.
-
2
Trân châu
Phần lớn các loại trân châu trong trà sữa hoặc các loại chè được nhập khẩu từ nước ngoài hoặc lấy mối từ các cơ sở gia công ở khu vực ngoại thành Hà Nội. Vì vậy, chất lượng trân châu không được đảm bảo, các nguyên liệu sử dụng cũng không rõ nguồn gốc xuất xứ. Nhiều cơ sở sản xuất trân châu thủ công không đảm bảo đúng quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm khi chế biến, trân châu thành phẩm phơi trên nền đất.
Nhiều cơ sở sản xuất phơi trân châu không vệ sinh. Ảnh Tri thức thời đại
Do nhu cầu sử dụng trân châu tăng cao, để làm phong phú hương vị nhiều chủ quán còn nhập thêm những hương liệu không rõ nhãn mác để thâm vào thành phần của loại thực phẩm này như hương sâm dứa, hương nho, hương dâu…
Những chai nước hóa chất, hương liệu không hề có nhãn mác, hạn sử dụng, nơi sản xuất. – Ảnh: Tri thức thời đại
Theo bác sĩ Nguyễn Văn Hà, Khoa Giải phẫu bệnh tế bào, Bệnh viện K, những loại hóa chất trôi nổi bán trên thị trường chứa một hàm lượng lớn các hóa chất độc hại tạo màu, tạo mùi, saccharin và các chất bảo quản. Lạm dụng các loại hóa chất này có thể gây hại cho sức khỏe, bị dị ứng, tiêu chảy, ngộ độc…
-
3
Nước đá
Trong thời tiết nóng bức mùa hè, nước đá là đồ uống giải khát không thể thiếu. Tuy nhiên, không ai có thể đảm bảo về chất lượng của các loại nước đá trôi nổi trên thị trường hiện nay. Các loại đá này được đổ buôn từ các cơ sở sản xuất đá viên. Các cơ quan chứa năng đã nhiều lần kiểm tra và phát hiện dấu hiệu sai phạm ở các cơ sở này như nguồn nước không đảm bảo, máy móc không được vệ sinh sạch sẽ…
Lấy mẫu đá viên đi xét nghiệm – Ảnh: Thanh niên
Thường xuyên sử dụng đá bẩn, không đảm bảo an toàn vệ sinh sẽ gây nhiều vấn đề về sức khỏe. Uống nước đá chỉ “đánh lừa” cảm giác khát nhưng thực tế không làm người ta hết khát mà còn làm hỏng men răng, gây viêm họng. Bên cạnh đó, nước đá “bẩn” sẽ ảnh hưởng tiêu hóa, kích thích đường ruột gây ra đau bụng, tiêu chảy, tiểu gắt, bệnh đường ruột…
-
4
Sinh tố hoa quả
Sinh tố hoa quả là một loại thức uống giải nhiệt bổ dưỡng vào mùa hè. Tuy nhiên, loại đồ uống này cũng được xếp vào nhóm nước giải khát “bẩn” vào mùa hè. Bởi bạn không thể kiểm soát được nguyên liệu chế biến sinh tố tại các cửa hàng.
Các loại quả thối có giá rất rẻ – Ảnh: Báo Đất Việt
Nhiều người dùng các loại hoa quả dập, hỏng do vận chuyển được thu mua làm các loại sinh tố hoa quả để giảm chi phí, tăng lợi nhuận. Với các loại hoa quả khác thì tuỳ mức độ khác nhau, giá hoa quả thối chỉ bằng 1/5 so với hoa quả tươi. Đặc biệt, giá các loại hoa quả như dưa hấu, dưa bở, táo… không đảm bảo chất lượng rất rẻ. Để che gấu mùi hoa quả hỏng, các chủ cửa hàng còn không ngần ngại pha thêm nhiều vị sữa, siro hoặc trộn một vài loại hoa quả tươi vào thành phẩm.
-
5
Trà chanh
Trà chanh trở là thức uống giải nhiệt yêu thích và cực “hot” vào mùa hè. Tuy nhiên, trà chanh không đảm bảo an toàn vệ sinh có thể gây nhiều ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Nhiều loại trà chanh, trà xanh, trà đá, nhân trần, nước ngô, nước mía… có chứa vi khuẩn E.coli, men mốc, các kim loại nặng như chì, thủy ngân, cadmi vượt xa giới hạn cho phép.
Thực tế, chỉ cần vài loại phẩm màu, hóa chất là có thể “hô biến” thành hàng trăm lít trà chanh “thơm ngon”. 20.000 đồng/100 gram hương liệu tạo màu để pha… 500 lít trà chanh; 30.000 đến 40.000 đồng cho 100 ml hương liệu tạo vị. Do đó, bạn không nên quá tin tưởng vào chất lượng các loại trà chanh vỉa hè.
