Người bị tiểu đường nên kiêng ăn những thực phẩm sau
– Thực phẩm khô, đồ đóng gói sẵn:
+ Trái cây sấy, phơi khô, các loại mứt: mặc dù lượng dinh dưỡng có trong nguồn thực phẩm này khá cao nhưng bù lại lượng đường – glucose có trong nó cũng cao không kém. Mặc dù là lượng đường tự nhiên nhưng nếu ăn những thực phẩm này sẽ làm tăng lượng đường trong máu
Trái cây sấy luôn có lượng đường cao
+ Các loại thức ăn, chế biến sẵn như thịt tẩm ướp sẵn, khoai tây chiên, mì gói, bánh rán, bánh ngọt.… thường có nhiều chất béo. Khi cung cấp vào cơ thể sẽ làm lượng cholesterol tăng cao là nguyên nhân gây nên bệnh tim, tiểu đường
– Nước ép, sinh tố từ trái cây tươi, nước mía: Lượng đường tự nhiên có trong thực phẩm này khá cao, chưa kể còn có thêm lượng đường, sữa có trong nước ép, sinh tố sẽ làm tăng lượng đường trong máu.
– Gạo trắng, nếp: đây là nguồn tinh bột chủ yếu nhưng đối với người mắc bệnh tiểu đường thì gạo trắng mang lại một lượng đường khá cao.
– Mật ong: đây là loại thực phẩm thường được dùng để làm đẹp, chữa bệnh nhưng lại là kẻ thù của bệnh tiểu đường
– Mật mía: mặc dù hiện nay loại mật này không còn phổ biến nhưng người bệnh cũng nên tránh không sử dụng mật mía trong việc chế biến thức ăn.
– Các chất béo (sữa, kem tươi, pho mát…), kẹo sẽ làm tăng lượng đường và tăng nguy cơ béo phì, những người bị béo phì lại có nguy cơ bị tiểu đường cao hơn những người bình thường.
– Đồ ăn nhanh, thực phẩm chiên cũng làm tăng lượng cholestero
– Rượu đặc biệt những loại rượu trái cây, bia. Thức uống này làm giảm chức năng hoạt động của gan, gây nên hiện tượng hạ đường huyết.
– Thức ăn sử dụng hình thức chiên khi chế biến
Người bị tiểu đường nên ăn những thực phẩm sau
– Các loại cá như: cá hồi, cá ngừ… cung cấp nhiều omega 3, vitamin D…làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, làm tăng lượng insulin, giảm tình trạng viêm nhiễm…
– Các loại quả, rau củ như:
+ Súp lơ xanh chứa nhiều chất xơ, crôm, chứa chất chống oxy hóa… qua đó kiểm soát lượng đường trong cơ thể
+ Bí đỏ giúp sản sinh thêm các tế bào trong tuyến tụy, ngăn ngừa bệnh tiểu đường
+ Rau dền đặc biệt là rau dền đỏ, có chứa nhiều magie tốt cho người mắc bệnh tiểu đường
+ Dưa leo hay còn gọi là dưa chuột có tác dụng cải thiện lượng insulin trong cơ thể
+ Măng tây có tác dụng làm tăng lượng insulin trong cơ thể
+ Diếp cá: cung cấp nhiều chất xơ, cung cấp nhiều nước cho cơ thể, làm giảm lượng axit homocysteine
+ Cà rốt: mặc dù có lượng đường cao nhưng mức độ chuyển hóa trong cơ thể của loại củ này là khá chậm, do đó nó lại giúp kiểm soát lượng đường khá tốt.
+ Nước ép từ củ hành tây: giúp giảm lượng đường huyết
+ Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng: các chất charantin, glycosid steroid có trong khổ qua sẽ giúp làm giảm lượng đường trong máu, hạn chế các bệnh lý về mắt, chống trạng oxy hóa, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
+ Quả mâm xôi hay còn gọi là phúc bồn tử chứa rất nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa
+ Quả bơ chứa một lượng chất béo khá cao nhưng lại không làm tăng lượng cholesterol vì nó rất tốt cho cơ thể, cung cấp chất xơ, axit flic, vitamin C… kiểm soát được lượng insulin
– Thực phẩm ngũ cốc như: đậu, lạc…làm giảm tình trạng đột quỵ, tim mạch… vì giúp kiểm soát lượng đường trong máu, cung cấp chất dinh dưỡng, hạn chế những biến chứng liên quan đến máu
– Gạo lứt: nếu như gạo trắng, nếp không tốt cho sức khỏe người bị tiểu đường thì gạo lứt lại giúp giảm lượng đường – glucose trong máu, tăng sức đề kháng. Những người không mắc bệnh tiểu đường cũng được khuyên nên tăng cường ăn gạo lứt thay thế cho gạo trắng.
Hiền Nguyễn
(Theo Congluan.vn)
(Theo Congluan.vn)
Nguồn:
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
