Hãy làm mới bữa cơm gia đình những ngày đầu tháng bằng đậu hũ kho chay. Món ngon đơn giản từ đậu hũ, với nhiều hương vị hòa quện với nhau sẽ giúp bạn ăn ngon cơm hơn.
1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng
100g xơ mít khô giả sườn
200g đậu hũ nhỏ chiên sẵn
1 cây sả
50g sả băm, bột bò kho, muối
Bột nêm nấm/chay
Đường, ớt sa tế, dầu ăn
-
1
Đầu tiên rửa sạch xơ mít khô rồi ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút.
-
2
Củ cải trắng, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn.
-
3
Vớt xơ mít ra, vắt ráo nước. Cho xơ mít, củ cả, cà rốt cùng 50g bột bò kho vào tô lớn, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
-
4
Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho một ít dầu ăn cùng 50g sả băm vào, mở lửa vừa. Khi sả tỏa mùi thơm, cho hỗn hợp ướp vào, đảo đều.
-
5
Rửa sạch, đập dập sả cây. Cho 2 lít nước và sả cây vào nồi, vẫn để lửa nhỏ, nấu khoảng 45 phút. Tiếp tục cho tàu hũ chiên, nêm thêm 10g muối, 80g bột nêm nấm, 30g đường và 20g ớt sa tế rồi tắt bếp.
Vậy là đã xong món đậu hũ kho chay rồi đó, bạn bỏ đậu hũ kho ra bát thủy tinh ăn cùng với bánh mì hoặc hủ tiếu. Đây cũng là món ngon cho cả gia đình trong những ngày đầu tháng muốn ăn thanh đạm. Đậu hũ mềm mềm không quá khô, xơ mít dai dai chắc chắn bạn sẽ không thể chối từ. Bạn cũng có thể thay xơ mít bằng những nguyên liệu khác như nấm, thịt bò, thịt ba chỉ để có món đậu phụ kho nấm, đậu phụ kho thịt bò nhé!
Chúc bạn thành công!
