Bún đậu mắm tôm – món ăn bình dị của người Hà Nội
Bún đậu mắm tôm là một món ăn dân dã, bình dị mà bạn có thể tìm thấy tại mọi ngóc ngách, con phố, ngả đường nào giữa lòng thành phố Hà Nội. Không bán trong các quán ăn sang trọng, gánh bún đậu mắm tôm thường chỉ là đôi quang gánh, vài chiếc ghế nhỏ, mẹt đựng và một góc phố nhỏ xinh thế là đã đủ để hấp dẫn mọi người từ già đến trẻ.
Món ăn này chẳng có gì rắc rối. Những lá bún ép vào với nhau được cắt thành 2, 3 miếng, xếp ra đĩa nhỏ. Đậu rán giòn, vàng đều hai mặt và một bát mắm tôm đánh với chanh ớt nổi thơm lừng. Quán nào chiều khách thì có thêm vài miếng chả cốm chiên vàng ruộm hoặc ít thịt chân giò luộc. Rau ăn kèm thường là tía tô, kinh giới mới ngon. Đúng như tên gọi, linh hồn của món ăn chính là những lát đậu trong mềm mà ngoài giòn. Phải mua được đúng đậu làng Mơ, ăn thơm, xốp, mềm và bùi béo. Nữa đến là mắm tôm chọn được hàng ngon. Mắm tôm rót ra bát, thêm đường, cho vào cốt chanh và đánh đến nổi bông lên rồi thả thêm lát ớt, ít dầu chiên đậu khiến ngậy mùi ngửi thôi đã thấy thèm.
Bún đậu mắm tôm
Món ăn dân dã vậy nên giá thành cũng rất rẻ. Chỉ 18 – 20 nghìn là đã được một suất bún đậu mắm tôm ăn mát lòng giữa trưa hè gay gắt. Khám phá Hà nội qua những gánh hàng rong nho nhỏ, bạn sẽ thấy thêm yêu và hiểu về Hà Nội với những điều bình dị như thế.
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
