Cá bống kho tiêu ăn vào mùa lạnh với cơm nóng thì ngon phải biết. Cá bống thịt chắc thơm mùi tiêu làm ấm lòng mỗi khi có gió lạnh về.
Nguyên liệu cho món cá kho:
– 300g cá bống
– 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng nhỏ tiêu, 1 muỗng canh nước màu (nước hàng), 100 ml nước sôi .
Cách kho cá bống ngon:
-
1
Cá bống đánh vẩy, rửa sạch, ướp cá bống với 1 thìa muối khoảng 30 phút. Uớp muối cá sẽ cứng và khi kho không bị nát.
-
2
Cho cá vào nồi đất và đổ hỗn hợp gia vị vào sao cho sâm sấp mặt cá, để 20 phút cho cá thấm gia vị.
-
3
Cho nồi cá lên bếp, kho cá lửa nhỏ, hớt bọt, thỉnh thoảng múc ít nước cá tưới lên trên mặt cá cho cá thấm đều gia vị.
-
4
Kho chừng 15 phút, sau đó nêm lại cho vừa ăn và kho đến khi nước cá sệt lại. Tắt bếp và rắc tiêu lên trên . Dùng chung với cơm nóng và rau luộc.
Cá bống kho tiêu từ lâu đã trở thành món ăn đặc sản của người Việt bởi không phải lúc nào cũng có thể tìm được mẻ cá bống béo tròn, căng trứng vàng thơm ngon. Cá bống kho tiêu thịt cá đậm đà, cay cay thơm mùi tiêu phảng phất làm ấm lòng những đứa con xa quê, bôn ba nơi xứ người.
Chúc các bạn thực hiện kho cá bống thật ngon nhé!
