Theo giới chuyên môn, chất béo là một loại dinh dưỡng thiết yếu để cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp làn da khỏe đẹp, đẩy nhanh quá trình hấp thu vitamine cũng như tăng cường các chức năng khác của cơ thể.
-
1
Các loại chất béo có ích
Có ba loại chất béo rất tốt cho sức khỏe có nhiều trong các loại thực vật và cá, bao gồm: chất béo không bão hòa dạng đơn thể (monounsaturated fat), chất béo không bão hòa đa (polyunsaturated fat) và các loại axít béo omega-3.
-
2
Các loại thực phẩm giàu chất béo
Nguồn dồi dào chất béo tốt nhất được biết đến là cá, nhưng bên cạnh đó còn có rất nhiều loại thực phẩm khác cũng chứa mức độ cao các loại chất béo có ích, đó là:
- Quả hạnh được bao bọc bằng một lớp mounosaturated fat, giúp giảm cholesterol có hại và triglyceride, đồng thời làm gia tăng mức cholesterol tốt trong cơ thể.
- Quả bơ cũng là nguồn dồi dào monounsaturated fat. Ăn bơ thường xuyên có thể giúp giảm mức cholesterol có hại, đồng thời gia tăng sự hấp thu các loại carotenoids nhất định, nhờ thế sẽ kéo giảm nguy cơ bị bệnh tim và bệnh thoái hóa võng mạc mắt.
- Hạt lanh là nguồn tuyệt vời axít béo omega-3. Ngoài ra, hạt lanh còn là một loại thực phẩm phong phú chất lignan – thuộc nhóm phytoestrogen, giúp cơ thể chống lại bệnh ung thư vú.
- Quả và dầu ôliu, cả hai đều là nguồn dồi dào monounsaturated fat. Ngoài ra, quả và dầu ôliu còn chứa chất polyphenols, có tác dụng ngăn ngừa các chứng bệnh liên quan đến tim mạch, bệnh ung thư, đồng thời còn giúp ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm.
- Hạt và bơ đậu phộng, giúp giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch. Các cuộc nghiên cứu chỉ rõ rằng, những người ăn đậu phộng thường xuyên sẽ có mức cholesterol thấp hơn những người không ăn.
- Hạt hướng dương là nguồn dồi dào axít linoleic. Thường xuyên bổ sung axít linoleic vào cơ thể sẽ giúp giảm nguy cơ bị bệnh tim ở phụ nữ. Ngoài ra, ăn hạt hướng dương đều đặn còn giúp giảm huyết áp.
- Quả óc chó là nguồn phong phú axít béo omega-3 nhất trong các loại hạt. Ăn quả óc chó thường xuyên có thể giúp bảo vệ cơ thể chống lại chứng viêm, bệnh tim, bệnh viêm khớp và cải thiện chức năng nhận thức.
Lưu ý: Mặc dù monounsaturated fat, polyunsaturated fat và các loại axít béo omega-3 mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng cũng như các loại chất béo thiết yếu khác, các loại chất béo này chỉ nên tiêu thụ có chừng mực, vì khi cung cấp vào cơ thể quá nhiều sẽ tạo ra sự dư thừa năng lượng, không tốt cho sức khỏe.
