Cá cơm kho là món mặn giản dị mà gia đình nào cũng thích. Rằm tháng Giêng bạn hãy học cách kho cá cơm ngon theo kiểu chay của chúng tôi để gia đình ngon miệng hơn nhé!
Món chay thường được làm vào các ngày Rằm hàng tháng. Đặc biệt, Rằm tháng Giêng lại rất quan trọng với người Việt. Ngoài việc chuẩn bị những món đồ lễ thì làm những món ăn chay là điều không thể thiếu. Năm nay, bạn có thể học cách kho cá cơm chay để đổi vị cho cả nhà nhé.
Cách kho cá cơm chay không những đơn giản mà còn cho bạn món ăn cực ngon cho ngày Rằm tháng Giêng. Chắc chắn với món ăn này, cả nhà sẽ ngon miệng hơn sau những ngày Tết “chìm đắm” trong những món ăn nhiều dầu mỡ.
Hãy xem, với cách kho cá cơm này, bạn cần những gì nhé:
1 cái bắp chuối
4 muỗng canh nước tương
1 chén bột chiên giòn
1 muỗng canh ớt khô (phần ớt gia giảm tuỳ theo sở thích)
1 muỗng canh đường
Dầu ăn, tiêu, chanh
-
1
Nguyên liệu chính để bạn thực hiện cách kho cá cơm này là hoa chuối. Đầu tiên bạn lấy hoa chuối tách phần vỏ bên ngoài, bạn không nên bỏ đi mà để đấy ăn sống. Sau khi bỏ vỏ bên ngoài, bạn lấy phần nụ bên trong, tách bỏ phần tim đen cứng bên trong.
Sau khi tách được phần nụ hoa, ngâm vào nước muối loãng và chanh khoảng 15 phút cho nụ hoa trắng.
Bước đầu tiên của cách kho cá cơm chay là bạn tách lấy phần nụ hoa chuối.
-
2
Sau khi tách được nụ hoa chuối, bạn hòa bột chiên giòn với nước sền sệt rồi cho nụ hoa chuối vào trộn đều.
Trộn nụ hoa chuối với bột chiên giòn.
-
3
Tiếp đến, bạn đun sôi dầu rồi cho nụ hoa chuối vào chiên giòn.
Sau khi thấy nụ hoa chuối vàng đều, bạn gắp ra giấy thấm dầu nha. Không nên chiên quá kỹ kẻo khi kho sẽ không được ngon đâu.
Gắp nụ hoa chuối ra giấy thấm dầu.
-
4
Gờ bạn làm nước sốt để kho cá cơm bằng cách: trộn hỗn hợp gồm: nước tương + đường + ớt đảo cho tan và cho lên chảo nấu sôi..
Làm hỗn hợp nước sốt.
Sau khi làm được nước sốt, bạn từ từ thả hoa chuối vào đảo đều, rồi cho một chút dầu ăn giúp hoa chuối bóng hơn. Đến khi đun thấy nước sốt sền sệt thì tắt bếp.
Giờ thì hãy thả hoa chuối vào nước sốt rồi đun sền sệt thì tắt bếp.
Nếu bạn nghĩ đã là cá kho thì phải dùng cá cơm quen thuộc thì giờ hãy thay đổi quan niệm đó đi nhé. Với món cá cơm kho mà chúng tôi giới thiệu trên đây, bạn chỉ cần những nụ hoa chuối là có món cá cơm kho chay tuyệt ngon cúng Rằm tháng Giêng rồi!
Chắc chắn, nếu bạn không nói ra, thì ai cũng nghĩ đây là món ăn được làm từ cá cơm thật đấy. Vị mặn ngọt, kết hợp với vị cay cay, ăn với cơm nóng là hết ý đấy. Sắp tới Rằm tháng Giêng, cùng chuẩn bị ngay nguyên liệu để làm món cá cơm kho chay này nhé!
Rằm tháng Giêng, bạn hãy trổ tài làm cơm với món cá cơm kho chay này nha!
Nhìn món cá cơm kho chay trông rất bắt mắt phải không nào?
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài món ăn chay khác cho Rằm tháng Giêng nha:
* Cách làm dưa món chay cực ngon cho Rằm tháng Giêng
* Cúng Rằm tháng Giêng với nem phù trúc chay cực ngon
* Cách làm nem hoa quả cực ngon cho Rằm tháng Giêng
Chúc các bạn thực hiện thành công cách kho cá cơm ngon này nhé!
