Cách kho cá ngon nhất cho bữa cơm ngày rét

Cá bông lau mua về bạn làm sạch, rồi moi sạch ruột bên trong cá. Cá bông lau khi làm sạch vẫn chưa sạch nhớt nên mách bạn bí quyết làm sạch nhớt cá chính là thoa 1 lớp dấm bên ngoài con cá, sau đó dùng dao cạo sạch nhớt rồi rửa sạch. Cá bông lau xắt thành những khúc cá dày khoảng 1 đốt tay. 

Để cá đỡ tanh hơn khi kho cá, bạn ướp cá với tỏi băm nhỏ và chút tiêu để át đi mùi tanh nhé!

Bắc nồi cá kho lên bếp, bạn làm nóng nồi rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn + 2 muỗng canh đường. Bật bếp lửa vừa cho đường tan ra rồi chuyển sang màu vàng cánh gián để tạo màu đẹp cho nồi cá kho. Sau đó bạn cho đầu hành trắng băm nhuyễn vào phi thơm.

Sau đó bạn cho cá vào nồi, thêm nước mắm ngon cho cá thấm gia vị. Cá kho tộ sẽ rất ngon nếu bạn cho cá vào nồi đất, đun liu riu nhỏ lửa, cá sẽ rất ngon và chắc thịt. Sức nóng âm ỉ của nồi đất sẽ làm gia vị ngấm từ từ vào cá thêm đậm đà.

Ngoài ra, còn 1 phương pháp làm chín cá nữa đó chính là bạn đun cho nồi đất thật nóng rồi tắt bếp, sau đó thả cá vào và cho gia vị. Đậy nắp lại, sức nóng ở nồi sẽ khiến cá chín một phần. Khi nào gần ăn, bạn bật bếp lên, cho nước cá trong nồi sôi trở lại, cho đến khi cạn nước thì được. Đây chính làm cách kho cá ngon nhất mà chúng tôi muốn bật mí cho bạn đấy! 

Trước khi bắc ra, bạn nhớ thêm hành lá xắt nhỏ, ớt và tiêu lên trên để cá kho tộ thêm hấp dẫn nhé! Gắp cá kho tộ ra và thưởng thức thôi nào.