Món ăn có vịt ngọt tự nhiên của củ cải kết hợp vị đậm đà của thịt vịt cùng vị cay cay của gừng, ớt sẽ giúp cho cả nhà thật ngon miệng. Cùng vào bếp thực hiện cách kho thịt vịt với củ cải này nhé!
Nếu trước đây bạn chỉ biết đến thịt vịt luộc, vịt nướng hay quen thuộc nhất là vịt om sấu thì khi trời mát mẻ, hãy biến tấu một chút với cách kho thịt vịt và củ cải xem sao nhé!
Thịt vịt kho củ cải là món ăn làm cực kỳ đơn giản mà lạ miệng vô cùng. Chắc chắn khi thưởng thức món kho này, ai cũng khâm phục sự khéo léo và sáng tạo của bạn đấy.
Thịt vịt kho củ cải chỉ nhìn thôi cũng thấy hấp dẫn rồi
Nguyên liệu
– Thịt vịt: 500g
– Củ cải: 200g
– Gừng: 30g
– Cà rốt: 50g
– Hành lá:10g
– Ớt cay: 2 trái
– Mùi tàu, tỏi băm
– Bột ngọt, hạt nêm
– Đường, dầu điều
Cách kho thịt vịt với củ cải
-
1
Bước đầu tiên, bạn rửa sạch thịt vịt rồi lấy chút muối chà lên bề mặt để khử mùi hôi rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, chặt thành miếng vừa ăn.
Tiếp theo, rửa sạch gừng, cạo vỏ rồi chia làm 2 phần: 1 phần băm nhỏ rồi vắt lấy nước, 1 phần thái sợi.
Bước đầu tiên, sơ chế thịt vịt và gừng
-
2
Với cách kho thịt vịt và củ cải, bây giờ bạn cho thịt vịt vào một chiếc nồi rồi ướp với nước gừng, chút hạt nêm, gừng thái sợi, đường, bột ngọt.
Ướp thịt vịt với gia vị
-
3
Tiếp theo, gọt vỏ củ cải rồi rửa sạch và thái nhỏ thành các miếng vừa ăn. Nếu dùng củ cải muối, bạn ngâm trong nước lạnh khoảng 15 – 20 phút. Sau đó lấy ra xả lại bằng nước sạch rồi để ráo.
Củ cải gọt vỏ, thái miếng vừa ăn
-
4
Tiếp đến, bạn cũng rửa sạch rồi gọt vỏ cà rốt, thái các miếng vừa ăn có độ dày như củ cải. Có thể tỉa hoa tùy thích. Hành lá và mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
Sơ chế cà rốt, mùi tàu, hành lá
-
5
Bước cuối cùng của cách kho thịt vịt với củ cải là bạn đặt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào làm nóng thì cho tỏi vào phi thơm, thêm chút dầu điều và cho thịt vịt vào xào đến khi săn lại thì cho nước xâm xấp mặt thịt và đun sôi.
Sau đó cho củ cải, cà rốt cùng chút ớt tươi vào kho cùng thịt vịt đến khi thấy vịt mềm và nước trong nồi hơi cạn thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp và thêm hành lá, mùi tàu vào là xong.
Xào qua thịt vịt rồi làm theo hướng dẫn là xong
Thành phẩm
Vịt kho củ cải là món ăn không quá quen thuộc trong các bữa cơm gia đình, nhưng lại là món ăn vô cùng thơm ngon, lạ vị. Nếu bạn muốn đổi món cho cả nhà trong ngày cuối tuần hoặc khi có thời gian tụ tập bạn bè thì đây cũng là gợi ý hay ho cho bạn đấy.
Cách kho thịt vịt với củ cải cho bạn món ăn có vị ngọt mềm của thịt vịt mà không hề bị ngấy, kết hợp với vị ngọt thanh của củ cải và cà rốt cực hấp dẫn. Lại thêm chút cay nồng của gừng ớt sẽ giúp đưa cơm lắm đấy.
Chúc các bạn thành công với cách kho thịt vịt và củ cải nhé!
Xem thêm:
Vịt kho ngũ vị – món ngon dễ làm đưa cơm cho ngày mát
