Bò khô là món ăn ngon trong ngày Tết nhưng để làm được bò khô từ thịt bò nguyên chất, bạn sẽ mất khá nhiều tiền nguyên liệu. Thay vào đó, bạn có thể học cách làm bò khô từ thịt lợn mà chúng tôi giới thiệu dưới đây.
Bò khô là món ăn yêu thích của nhiều người, nhưng nếu mua ở ngoài với giá thành khoảng 200.000 – 300000 VNĐ/kg thì đảm bảo đó không phải là bò khô thật.
Nếu tự mua thịt bò về làm bò khô thì bạn cũng phải bỏ ra một khoản tiền tương đối lớn. Vậy thì, cách làm bò khô từ thịt lợn dưới đây sẽ là “cứu cánh” cho những tín đố nghiền bò khô mà không phải mất quá nhiều chi phí.
Hãy xem, cách làm bò khô ngon từ thịt lợn dưới đây, bạn cần những gì nhé:
400g nạc heo
1 gói ngũ vị hương
4 cây sả
4 nhánh tỏi
1,5 thìa ớt bột
1,5 thìa hạt màu điều
1 củ gừng
3 thìa dầu hào
3 thìa gia vị bò kho
0,5 thìa muối
2,5 thìa gia vị
2,5 thìa đường
Nguyên liệu để bạn học cách làm bò khô từ thịt lợn.
-
1
Đầu tiên, bạn đun 400ml nước cho thịt vào luộc chín rồi vớt ra và giữ lại phần nước luộc thịt.
Bước đầu tiên là bạn luộc thịt và giữ lại nước.
-
2
Cách làm bò khô từ thịt lợn ngon – bổ – rẻ cho ngày Tết
Xé thịt lợn.
-
3
Tỏi, sả, gừng làm sạch băm thật nhuyễn. Rồi cho thịt đã xé vào tô cùng tất cả các gia vị bên trên cùng tỏi, sả, gừng đã băm nhuyễn vào.
Tỏi gừng sả băm nhuyễn rồi cho các gia vị vào ướp với thịt lợn.
Trộn thật đều để khoảng 5-7 phút.
-
4
Sau đó cho nguyên liệu đã trộn đều vào lại nồi nước luộc thịt có giữ lại và đun ở mức độ lửa vừa và nhỏ. Đun và đảo nhẹ tay cho đến khi nước trong nồi cạn thì tắt bếp.
Đun với nước luộc thịt.
-
5
Trút sang chảo chống dính xao khô, trong quá trình xao để lửa nhỏ và đảo đều tay để thịt được đều.
Xao khô thịt trên chảo chống dính.
-
6
Khi cảm thấy thịt đã ráo thì tắt bếp để nguội và bày ra đĩa vắt chanh và nhâm nhi.
Bạn xao đến khi thịt khô thì tắt bếp.
Với cách làm bò khô ngon từ thịt lợn này, bạn sẽ không còn lăn tăn về việc giá thành đắt đỏ của món bò khô chính hiệu nữa. Tuy thay thịt bò bằng thịt lợn nhưng với khâu tẩm ướp kỹ càng, bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon như thịt bò khô thật.
Khi ăn bò khô làm từ thịt lợn, bạn vẫn sẽ cảm nhận được vị dai dai, ngọt ngọt và cay nồng của ớt và thơm lừng của sả. Vắt thêm lát chanh vào món thịt bò khô này sẽ giúp bạn có món ăn ngon tuyệt cú mèo cho ngày Tết đấy.
Làm bò khô từ thịt lợn sẽ giúp bạn giảm khá nhiều chi phí mua nguyên liệu.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một vài cách làm bò khô khác trên chuyên mục ẩm thực của ChaMeCuaCon.com nhé:
* Cách làm bò khô bằng chảo cay ngon đến sợi cuối cùng
* Làm bò khô miếng cực đơn giản, thơm ngon đón Tết về
* Làm thịt bò khô bằng lò vi sóng cực đơn giản đãi khách dịp Tết
