Vào những ngày trời mưa hoặc chuyển mùa hơi se lạnh, có bát cơm nóng ăn cùng với cá rim nấm thì thật là tuyệt vời. Cùng học cách làm cá rim nấm ngay hôm nay để thêm vào bữa cơm của gia đình bạn nhé!
Cá rim nấm là một món ăn đậm đà, thơm ngon và rất đưa cơm trong những ngày thời tiết chuyển mùa se lạnh. Cách làm cá rim nấm cũng không hề khó chút nào nhé, bạn hoàn toàn có thể làm được món ăn ngon này cho cả nhà thưởng thức vào bữa cơm hằng ngày.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho cách làm cá rim nấm:
+ 1 khúc cá tươi (loại cá tùy thích)
+ 10 mũ nấm hương
+ 1 củ gừng
+ 100g nấm rơm
+ 1 thìa cà phê tiêu hạt
+ 1 thìa canh mắm
+ 1 thìa canh đường
+ 1 thìa canh dầu hào
+ ½ thìa canh nước tương
+ 1 bát con nước
Nguyên liệu cần dùng cho cách làm cá rim nấm
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm là nấm hương, nếu chọn được loại nấm hương rừng thì sẽ ngon hơn. Các bạn ngâm nở, rửa sạch, để ráo. Phần nước ngâm nấm các bạn đợi lắng, chắt để riêng.
Ngâm nở, rửa sạch, để ráo. Phần nước ngâm nấm đợi lắng, chắt để riêng
-
2
Gừng bạn gọt vỏ, thái lát mỏng. Nấm rơm rửa sạch, bổ làm đôi hoặc làm tư.
Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng. Nấm rơm rửa sạch, bổ làm đôi hoặc làm tư
-
3
Sau đó, cho đường vào chảo chưng đến khi ngả màu cánh gián thì đổ bát nước vào đun to lửa, thêm mắm, đường, dầu hào, nước tương, gừng, tiêu hạt.
Cho đường vào chảo chưng đến khi ngả màu cánh gián thì đổ bát nước vào đun to lửa, thêm mắm, đường, dầu hào, nước tương, gừng, tiêu hạt
-
4
Tiếp đến, cá bạn rán với to lửa cho xém vàng các mặt rồi thả vào chảo nước sốt vừa chuẩn bị (khi thả cá nước sốt vẫn phải sôi hoặc nóng). Đun cá đến khi nước cạn còn ½ thì cho nấm hương và nấm rơm vào chảo, hạ nhỏ lửa, rim đến khi cá cạn nước.
Cá rán với to lửa cho xém vàng các mặt rồi thả vào chảo nước sốt, đun cá đến khi nước cạn còn ½ thì cho nấm hương và nấm rơm vào chảo
Miếng cá sau khi rim có màu nâu bóng, miếng cá săn, ngấm gia vị, thấm đượm vị tươi ngọt của nấm rơm cùng hương thơm đầy hấp dẫn của nấm hương. Trong thành phần nước sốt có tiêu hạt nhưng không gây cay nóng mà chỉ có tác dụng tạo hương thơm và khử tanh cho cá. Rất thích hợp để ăn cùng với cơm nóng trong những ngày thời tiết se lạnh.
Chính vì thế, bạn hãy thường xuyên vào bếp trổ tài làm món cá rim nấm thơm ngon ngày cho cả nhà thưởng thức. Món ăn đậm đà này ăn cùng với cơm nóng sẽ rất đưa cơm đấy.
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách làm cá rim nấm.
