Chả giò khoai môn là chút biến tấu với món chả giò (nem rán) quen thuộc sẽ giúp cả nhà thấy lạ miệng hơn nhiều. Món ăn vừa thơm vừa giòn lại có chút bùi bùi của khoai môn rất hấp dẫn.
Món nem rán hay có nơi gọi là chả giò rất quen thuộc và thường xuất hiện trong mâm cơm của người Việt. Có rất nhiều cách làm chả giò với hương vị khác nhau. Tuy nhiên, hôm nay hãy biến tấu một chút bằng cách cho thêm khoai môn vào xem sao nhé!
Cách làm chả giò khoai môn cũng giống như một số công thức làm chả giò khác, nhưng có thêm vị khoai môn vào bạn sẽ thấy món ăn không chỉ thơm, giòn mà còn có vị bùi bùi cực hấp dẫn đấy.
Món chả giò khoai môn thơm bùi cực hấp dẫn
Nguyên liệu
– 500 gram thịt heo bằm
– 3 hộp thịt cua
– 1 kg tôm không đầu
– ½ kg khoai môn
– 10 củ hành tím (hoặc 3 củ hành tây)
– 3 củ cà rốt
– 1 nắm bún tàu (miến)
– 2 quả trứng
– Gia vị: Muối, đường, tiêu …
Cách làm chả giò khoai môn
-
1
Bước đầu tiên, bạn rửa sạch tôm rồi lột vỏ để cho ráo nước thì đập dập từng con sau đó bằm nhuyễn. Bạn có thể cho vào máy xay sẽ nhanh hơn.
Tôm lột vỏ băm nhuyễn
-
2
Tiếp theo, lột vỏ hành rửa sạch rồi thái miếng mỏng và bằm nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào sợi, bạn có thể vắt bớt nước ở cà rốt cho ráo.
Sơ chế hành và cà rốt
-
3
Bây giờ, bạn gọt vỏ khoai môn, rửa sạch rồi thái miếng mỏng, Tiếp đến thái thành miếng nhỏ, dài rồi vắt cho hết nước và để riêng vào 1 bát.
Miến ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm rồi vớt ra cắt ngắn, để ráo.
Khoai môn thái miếng nhỏ, dài vắt sơ nước và để riêng
-
4
Bước tiếp theo của cách làm chả giò khoai môn là bạn cho thịt cua ra khỏi hộp, đổ vào rây cho ráo nước. Sau đó cho thịt cua, khoai môn, cà rốt, hành, thịt heo băm và tôm băm vào một chiếc bát lớn trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Sau đó, cho vào đó 1 muỗng cà phê tiêu mịn, 2 muỗng canh tiêu đập dập, 1 muỗng rưỡi muối và 2 quả trứng rồi dùng đũa hoặc đeo găng tay trộn đều các nguyên liệu cho ngấm gia vị.
Cho các nguyên liệu trộn đều với gia vị
-
5
Bây giờ, bạn trải bánh tráng ra mặt phẳng rồi múc 1 muỗng nhân chả giò đặt vào bên trong bánh tráng và tiến hành gói như bình thường sao cho bánh tráng bao kín phần nhân.
Gói chả giò
Bạn làm như vậy đến khi hết nhân thì thôi
-
6
Bước cuối cùng, bạn đổ dầu vào 1 cái chảo chống dính sâu lòng sẽ tiết kiệm được dầu ăn. Sau đó đun sôi thì thả chả giò vào chiên. Chiên đến khi chả giò hơi vàng thì hạ lửa nhỏ đến khi vàng hẳn, miếng chả giò của bạn sẽ tự động nổi lên thì gắp ra đĩa có giấy chống dính.
Bước cuối cùng của cách làm chả giò, bạn cho vào chiên vàng là xong
Thành phẩm
Khi hoàn thành xong cách làm chả giò khoai môn này, bạn sẽ thấy nó đơn giản vô cùng, giống như bao cách làm chả giò khác, chỉ có điều thêm vài sợi khoai môn, món ăn của bạn có thêm vị bùi bùi cực hấp dẫn. Ngoài vị bùi bùi ra, bạn còn cảm nhận được rõ ràng vị giòn thơm của lớp bánh tráng bên ngoài cùng lớp nhân đậm đà của tôm, thịt, cua vô cùng ngon miệng.
Với món chả giò khoai môn, bạn có thể ăn không hoặc ăn kèm với rau sống, salad cũng rất ngon. Có thêm rau sẽ giúp bạn ăn nhiều mà không bị ngấy. Và đừng quên pha một bát nước chấm nem cho món ăn trọn vị nhé!
Món ăn vàng thơm cực hấp dẫn
Làm chả giò khoai môn cực đơn giản
Xem thêm:
Cách làm nem rán ngon tròn vị đúng điệu miền Bắc
Cách làm chả giò tôm cua cho bữa cơm
Cách làm chả giò cá ngừ thơm ngon đổi vị cho mâm cỗ
Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm chả giò khoai môn!
