Nếu yêu thích món chả lá lốt, nhưng vào ngày lễ Vu Lan, bạn muốn ăn chay thì vẫn có thể thưởng thức món ăn này bằng việc hãy xem cách làm chả lá lốt chay dưới đây nhé!
Chả lá lốt là món ăn có công thức làm rất đơn giản, bạn có thể biến tấu phần nhân bằng cách thay đổi nhiều nguyên liệu khác nhau từ nhân thịt đến nhân cá đều được.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể học cách làm chả lá lốt chay cho ngày lễ Vu Lan đấy. Với phần nhân khá phong phú, đảm bảo, bạn sẽ có món chả ngon chẳng kém gì nhân mặn đâu nhé!
Để học cách làm chả lá lốt chay, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu hết sức đơn giản.
Nguyên liệu
Với cách làm chả lá lốt chay, nguyên liệu bạn cần có sẽ là:
– Đậu phụ: 2 bìa
– Lá lốt: 15 lá
– Hành hoa: vài nhánh
– Mộc nhĩ: 5 tai
– Ngô ngọt: 1 ít
– Đậu Hà Lan: 1 ít
– Dầu đậu nành
– Bột nêm, mì chính.
Cách làm chả lá lốt chay
-
1
Đầu tiên, bạn ngâm mộc nhĩ vào nước nóng cho nở, rồi cắt chân rửa sạch, thái sợi. Sau đó, bạn rửa sạch hành hoa rồi thái nhỏ
Mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi. Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ.
-
2
Tiếp theo, bạn cho 2 bìa đậu vào bát tô đánh nát rồi trộn cùng với hành hoa, mộc nhĩ, đậu Hà Lan, ngô ngọt cùng 1 thìa hạt nêm nhỏ.
Đánh nát đậu phụ cùng các nguyên liệu ở trên.
-
3
Sau phi trộn xong phần nhân, bạn mang lá lốt rửa sạch rồi để ráo. Lưu ý, cần để lá lốt thật ráo nước, kẻo khi rán sẽ bị bắn dầu.
Giờ bạn cho phần nhân đã trộn vào bên trong lá lốt rồi cuộn lại. Bạn làm như thế đến khi hết nhân thì thôi.
Cho nhân vào lá lốt rồi cuộn lại.
-
4
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó, thả từng cái chả vào rán ở lửa nhỏ. Không nên để lửa to kẻo chả sẽ cháy. Khi nào thấy bề mặt lá lốt ngả màu xanh đậm là chả đã chín.
Rán chả đến khi thấy lá lốt chuyển màu xanh đậm là được.
-
5
Cuối cùng, chỉ cần gắp chả lá lốt chay ra đĩa ròi bày lên mâm cỗ là xong.
Gắp chả ra đĩa và dùng nóng.
Với cách làm rất đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm và rẻ tiền, bạn có thể làm món chả lá lốt để thêm vào thực đơn ngày lễ Vu Lan. Tuy đây không phải là 1 trong những món nhất định phải có trong mâm cỗ cúng Rằm tháng 7. Nhưng bạn vẫn có thể làm để mâm cỗ của gia đình thêm phong phú.
Chả lá lốt chay với vị ngọt đậm đà của các loại rau củ, kết hợp với mùi thơm lừng của lá lốt cũng ngon chẳng kém gì món chả lá lốt được làm từ nhân cá hay nhân thịt đâu. Hãy bỏ túi ngay công thức làm món chay ngon này không chỉ cho Rằm tháng 7 mà bạn có thể là cho ngày Rằm, mùng 1 đầu tháng nữa.
Chả lá lốt chay cũng thơm ngon không kém món chả từ nhân mặn đâu nhé!
Bỏ túi ngay cách làm chả lá lốt chay để làm cho ngày lễ Vu Lan thôi nào!
Ngoài cách làm chả lá lốt chay, bạn cũng đừng bỏ qua các món ngon cho Rằm tháng 7:
