Cách làm đậu phụ non om ngô bao tử và cồi sò điệp bắt mắt

Để thực hiện cách làm đậu phụ non om ngô bao tử và còi sò điệp, đầu tiên bạn rửa sạch đậu phụ non, dùng dao cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Rửa sạch cồi sò điệp, bạn dùng một chút rượu trắng và gừng thái nhỏ rưới vào cồi sò điệp, bạn để 15 phút rồi rửa sạch lại và để ráo nước.

Bạn rửa sạch ngô bao tử, đậu Hà Lan, cắt ngô bao tử ra làm đôi. Bóc vỏ hành tây rồi dùng dao thái thành các lát mỏng.

Bạn đun nóng một chút dầu ăn ở chảo, phi thơm hành, bỏ cồi sò điệp vào xào trong thời gian 3 phút rồi đổ ra bát để riêng.

Tận dụng chính chiếc chảo đó, bạn cho thêm một chút dầu ăn, bỏ ngô và đậu vào xào cho chín.

Bạn cho đậu phụ non và tương ớt vào, dùng nắp đậy kín để đậu phụ ra bớt nước, bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Trong trường hợp nước cạn, bạn có thể thêm vào nồi một ít nước sôi nhé.

Do đậu phụ non rất mềm nên bạn tuyệt đối không đảo bằng đũa mà chi nắm lấy tay cầm của chảo, lắc đều lên, đun ở mức lửa nhỏ trong khoảng 20 phút và nêm gia vị cho vừa vặn.

Bỏ cồi sò điệp và hành tây vào đun cùng, bạn tiến hành đun nhỏ lửa khoảng 3 đến 5 phút rồi tắt bếp đi, cho thêm rau mùi, hành lá thái nhỏ vào. Sau đó, bạn múc ra đĩa làm món mặn ăn với cơm nóng.

Đậu phụ tươi vừa mềm vừa thanh mát cùng với ngô bao tử và cồi sò điệp ngọt giòn vừa miệng, ăn cùng cơm thì tuyệt nhất đó.