Cách làm nem lụi nướng chỉ nhìn đã thấy thèm thuồng

Nhắc tới đặc sản xứ Huế ngoài các loại bánh, các loại chè thì nem lụi cũng là một trong những món ăn khiến nhiều người “thương nhớ” nhất.

Cách làm nem lụi nướng cũng không có gì quá khó, chỉ là chút thịt xay được tẩm ướp gia vị rồi nướng trên bếp than hồng nhưng lại mang đến cho người ăn vị ngọt, thơm mà không thể lẫn với món ăn nào khác. Nếu rảnh rỗi, hãy bổ sung ngay vào thực đơn nhà mình món nem ngon này nhé!

Nguyên liệu

– 500 gr thị heo xay có thịt có mỡ

– 2 củ hành tím

– 6 tép tỏi

– 2 gốc hành lá (phần trắng)

– 1 muỗng canh đường

– 2 muỗng canh nước mắm

– 1 muỗng cà phê hạt tiêu

– 30 gr bột năng

Nguyên liệu làm nem lụi

Cách làm nem lụi nướng

• 1

  Bước đầu tiên, bạn cho bóc vỏ hành tím và tỏi. Rồi rửa sạch gốc hành trắng. Sau đó cho tất cả vào cối giã nhuyễn.

  Tiếp đến, bạn cho thịt xay cùng tiêu, đường, nước mắm và chút bột năng vào cối có hành tỏi rồi trộn đều cho thịt ngấm gia vị.

  

  Cho thịt cùng gia vị vào cối có chứa hành tỏi giã nhuyễn rồi trộn đều

• 2

  Sau khi trộn đều thịt với các gia vị và nguyên liệu tẩm ướp, bạn dùng chày giã thịt khoảng 5 – 7 phút nữa.

  

  Dùng chày giã thịt 5 - 7 phút

• 3

  Bây giờ, bạn chuẩn bị xiên tre (có thể mua ngoài hàng hoặc tự làm). Có nơi dùng đũa tre vót nhọn. Sau đó, thoa một chút dầu ăn vào lòng bàn tay đển thịt khỏi dính. Sau đó, nắm thịt bao quanh xiên tre. Độ dài ngắn tùy ý bạn nhé!

  

  Bước tiếp theo của cách làm nem lụi nướng là bạn nắm thịt vào xiên tre

• 4

  Với món nem lụi xứ Huế, bạn nướng trên than hoa là ngon nhất. Nhưng nếu không có than hoa, bạn có thể nướng trong lò. Thậm chí, có người còn nướng trên chảo chống dính bằng cách cho chút dầu vào chảo rồi cho xiên thịt vào áp chảo cũng rất ngon.

  

  Bạn có thể nướng nem trên than hoa hoặc lò nướng

• 5

  Bạn nướng nem đến khi nào thấy mặt nem vàng hoặc hơi cháy xém thì trở lại nướng mặt kia đến khi nem chín vàng là được.

  

  Nướng nem đến khi vàng 2 mặt là được

Thành phẩm

Nếu ai đã từng có cơ hội thưởng thức món nem lụi của xứ Huế chắc hẳn sẽ vẫn ngẩn ngơ với hương vị của món ăn này mỗi khi có ai nhắc về nó. Nem lụi nướng ăn ngọt vị, khi nướng có mùi thơm lừng của thịt hòa quyện với hành tỏi và các loại gia vị khác. Nếu chưa có dịp quay trở lại Huế thì bạn có thể học cách làm nem lụi nướng ngay tại nhà với công thức trên đấy nhé.

Với món nem lụi nướng, bạn có thể ăn kèm cùng rau sống cuốn với khế chua cùng vài lát chuối xanh cũng ngon “tuyệt cú mèo” rồi. Ngoài ra, bạn có thể làm cho cả nhà ăn kèm với bún cũng rất tuyệt đấy. 

Món nem lụi nướng thơm ngon ngọt vị

Bạn có thể ăn kèm với rau sống...

...hoặc gói với bún đều rất ngon

Xem thêm:

• Cách làm nem gà nướng sả tuyệt ngon cho cả nhà
• Cách làm nem thính ngon chuẩn vị lấy lòng ông xã
• Làm nem chua rán chấm tương ớt ngon tuyệt

Chúc các bạn thành công với cách làm nem lụi nướng nhé!