Gà kho nấm với vị ngọt của thịt gà, vị giòn của nấm cùng với vị thơm nồng của gừng sẽ là món ăn lý tưởng khi trời lạnh. Ngoài ra, bạn có thể tận dụng có phần nước kho gà để rưới với cơm cũng rất tuyệt nữa.
Ngoài các món thịt kho, bò kho thì gà kho cũng là món ăn được nhiều gia đình lựa chọn trong các bữa ăn hàng ngày bởi nguyên liệu dễ kiếm lại dễ thực hiện. Nếu như bạn đã biết đến món gà kho gừng, hay gà kho lá chanh thì hôm nay hãy thử cách làm thịt gà kho nấm xem sao nhé!
Với món gà kho nấm, bạn có thể mua nấm đùi gà hay nấm đông cô tùy sở thích. Tuy nhiên, khi hoàn thành, bạn sẽ có món ăn với hương vị hoàn toàn khác lạ so với các món gà kho thông thường.
Thịt gà kho nấm đậm đà cho bữa cơm
Nguyên liệu
– 1/2 con gà hoặc 3 – 4 đùi gà
– 300g nấm đùi gà, hoặc nấm đông cô tùy sở thích
– 1 nhánh gừng
– Nửa củ hành tây nhỏ
– Hành khô, tỏi
– Nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm
– Vài nhánh hành lá
– 1 thìa nhỏ nước hàng (nước đường kho)
Cách làm thịt gà kho nấm
-
1
Với cách làm thịt gà kho nấm, bước đầu tiên, bạn rửa sạch thịt gà rồi bỏ da hoặc có thể không bỏ da tùy theo ý thích rồi chặt thành các miếng vừa ăn.
Tiếp đến, cho thịt gà và 1 cái âu và cho thêm hành khô băm nhỏ, tỏi băm cùng 1 thìa muối nhỏ, 1 ít hạt tiêu, 1 thìa nước mắm nhỏ rồi trộn đều với thịt gà. Để khoảng 2 tiếng cho thịt gà ngấm gia vị.
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng rồi ướp với gia vị
-
2
Tiếp theo sơ chế nấm đùi gà bằng cách cắt bỏ chân rồi ngâm vào nước muối khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Nấm cắt bỏ chân rồi ngâm nước muối 15 phút
-
3
Sau khi nấm ráo nước, bạn để ra thớt rồi cắt phần thân nấm làm các khoanh tròn, còn phần tai nấm cắt làm đôi.
Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái sợi. Hành tây bóc vỏ, bỏ rễ rồi thái nhỏ.
Cắt nấm thành khoanh tròn
-
4
Với cách làm thịt gà kho nấm, bây giờ, bạn cho dầu ăn vào chảo rồi đun nóng thì cho thịt gà vào đảo đều, rán sơ cho thịt gà vàng 2 mặt thì trút ra đĩa.
Rán sơ thịt gà
-
5
Sau khi rán thịt gà, bạn chắt bớt dầu ăn ra bát rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt gà, gừng thái sợi, nấm và hành tây vào đun cùng rồi thêm 2 thìa canh nước mắm, chút hạt nêm và chút muối, nước hàng vào đảo đều.
Bạn đun đến khi thấy thịt gà sôi thì cho chút nước lọc vào đun cùng. Đun đến khi thịt gà sôi lại thì hạ lửa nhỏ.
Cho gà cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị vào kho
-
6
Bạn để lửa liu riu khoảng 30 – 40 phút hoặc đến khi thấy gà gần cạn nước nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và cho hành lá vào đảo cùng rồi tắt bếp.
Kho gà khoảng 30 - 40 là được
Thành phẩm
Cách làm thịt gà kho nấm không quá khó nhưng lại cho bạn và cả gia đình món tuyệt ngon trong những ngày mát trời. Gà kho nấm có vị ngọt thơm của thịt gà ngấm đều gia vị cùng vị giòn sần sật của nấm và mùi thơm nồng của gừng. Đảm bảo mới chỉ ngửi thấy thôi cũng làm bạn cồn cào ruột gan rồi.
Thay vì làm các món gà kho quen thuộc, thỉnh thoảng bạn hãy đổi bữa cho cả nhà bằng món gà kho nấm này xem sao nhé. Món ăn với hương vị đậm đà chắc chắn sẽ giúp cả nhà có bữa ăn đầm ấm bên nhau đấy.
Cách làm thịt gà kho nấm thật đơn giản phải không nào?
Xem thêm:
Cách kho thịt gà với dứa chua ngọt đưa cơm cho bữa ăn
