Cách luộc gà với mỡ hành thơm ngon nức cả mũi

Gà luộc là món ăn truyền thống của người Việt nhờ đó mà cũng có rất nhiều biến tấu để có cách luộc gà ngon. Một trong số đó là gà luộc với mỡ hành – món ăn ngon lại dễ làm để chị em nội trợ trổ tài bất cứ khi nào cần. 

Cách luộc gà với mỡ hành không làm khó chị em bởi cũng tương tự như cách luộc gà cúng song chỉ cần thêm sốt mỡ hành là bạn đã có món gà luộc cực ngon rồi.

Nguyên liệu

• 1

  Cũng như cách luộc gà truyền thống, sau khi làm thịt gà, bạn rửa sạch rồi cho vào nồi, đổ nước lạnh vào. Thêm vài lát gừng, hành tây, 1 thìa muối trắng rồi đun sôi.

  Khi sôi nếu có bọt thì bạn hớt bớt đi cho nước luộc gà được trong sau đó cho lửa nhỏ liu riu.

  Lưu ý mẹo luộc gà ngon đó là không nên để lửa to, nếu để nước sôi sùng sục liên tục thì sẽ khiến gà bị rách da, thịt gà bên ngoài bị co rút lại mà bên trong lại chưa chín.

  

• 2

  Chuẩn bị sẵn một chậu nước lạnh có đá viên. Sau khi luộc gà chín, bạn cho gà vào chậu nước để thịt gà săn lại, giúp da gà giòn và bóng hơn.

  Đối với món vịt luộc thì bạn chặt ngay khi nóng, song với thịt gà thì để ráo và gà nguội hẳn mới chặt nhé!

  

• 3

  Trước khi chặt thịt gà, bạn phết một lớp dầu mè mỏng lên thân để thịt gà thêm bóng, ngậy. Sau đó thì chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

  

  

• 4

  Băm nhỏ hành lá và gừng tươi, sau đó cho lên chảo phi thơm. Đến khi hành thơm bạn trút ra bát rộng.

  

  Múc vào bát hành 1 – 2 thìa nước gà, thêm xì dầu, gia vị, dầu mè vào rồi trộn đều lên. Vừng và lạc rang bạn nghiền nhỏ để ăn kèm gà luộc. Cuối cùng trút phần nước gia vị mỡ hành lên trên đĩa gà luộc và thưởng thức thôi nào!

  

Thành phẩm

Chẳng hề khó để có món gà luộc mỡ hành này đúng không nào! Từng miếng thịt gà được luộc chín mềm, lại không bị nát sau khi luộc, khi ăn rưới nước sốt hành mỡ lên đảm bảo hấp dẫn cực kỳ.

Xem thêm

• Cách luộc gà ngon bằng nồi cơm điện ai làm cũng được
• Cách luộc gà không cần nước mới lạ và cực thơm ngon