Cách luộc lưỡi lợn ngon và chuẩn nhất không dai không hôi

Lưỡi heo luộc hay còn gọi là lưỡi lợn luộc thường là món ăn được các ông chồng khá yêu thích. Vị giòn giòn của món ăn này giúp các anh chồng bị ”kích thích tiêu hóa”, ăn cơm ngon miệng hơn. 

Cách làm lưỡi lợn luộc ngon không khó, song để luộc lưỡi lợn không bị dai hay bị hôi thì cũng cần một vài những ”bí kíp”. Cùng bắt tay vào thực hiện cách làm lưỡi lợn luộc ngon nhé!

Nguyên liệu

• 1

  Đầu tiên bạn làm sạch lưỡi heo: dùng muối chà xát, bóc vỏ lớp mang ở lưỡi, rửa với rượu trắng để khử mùi hôi (nếu có).

  Sau đó rửa sạch lại với nước, rồi cho vào nồi. Thêm nước xâm xấp, gừng thái lát nhỏ, vài đầu hành tươi đập dập. Bạn luộc lưỡi lợn trong khoảng 10 phút thì bỏ ra cạo bỏ phần mặt lưỡi màu trắng đi nhé!

  

• 2

  Ở một chiếc nồi khác, bạn cho 1 thìa rượu trắng, 2 thìa muối, 2 thìa xì dầu, 1 viên đường phèn vào rồi khuấy đều tất cả.

  Sau đó thả lưỡi heo đã làm sạch vào luộc chín, để luộc lưỡi lợn ngon bạn nên luộc trong khoảng 30 phút thì tắt bếp. Chú ý trong cách luộc lưỡi lợn này đó là không nên vớt lưỡi ra ngay, bạn nên để nguyên trong nồi một lúc cho lưỡi lợn ngấm gia vị rồi mới vớt nhé!

  

• 3

  Lưỡi heo sau khi vớt ra, để nguội một chút thì thái nhỏ thành những miếng mỏng. Bạn xếp lưỡi heo luộc vào đĩa, trang trí thêm một ít rau sống cho món ăn thêm đẹp mắt nhé!

  Với cách làm lưỡi lợn luộc này thì chấm với xì dầu tỏi ớt hoặc nước chấm bột canh chanh ớt mới ”chuẩn không cần chỉnh”.

  

Thành phẩm

Sau khi luộc, lưỡi heo có màu vàng nhẹ, mùi thơm dễ chịu phảng phất đâu đó hương hoa hồi, quế rất nhẹ nhàng. Lưỡi heo được luộc chín mềm, thịt ngọt, không bị dai cũng không bị hôi, cắn thử một miếng sẽ cảm thấy sự tinh tế chứa đựng trong món ăn. 

Đây cũng là gợi ý rất thú vị để làm món nhậu cho các ông chồng đấy. Còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay lưỡi lợn luộc nhỉ!

Tham khảo thêm:

• Cách làm nộm ngó sen lưỡi heo mát giòn cho bữa cơm
• Cách luộc gà cúng ngon, đẹp, không sợ bị nứt