Tưởng chừng như đơn giản, song không chắc bạn đã biết hết những mẹo để có món thịt heo luộc ngon đấy. Trổ tài làm thử món thịt heo luộc này xem sao nhé!
Không chỉ thịt heo quay giòn bì mới khiến những người ”biết ăn ngon” cảm thấy bị mê mẩn, ngay cả món thịt heo luộc cũng có sức hút riêng mà khó ai có thể chối từ.
Với cách luộc thịt heo ngon dưới đây, bạn sẽ có ngay món thịt heo luộc ngon và chuẩn như ngoài hàng. Chấm thịt heo luộc với nước mắm tỏi ớt hoặc thêm chút rau sống, giá, dứa chua, bánh tráng… thì bạn đã có ngay món bánh tráng cuộn thịt heo nức tiếng rồi đó.
Nguyên liệu
- 300g thịt ba chỉ ngon (bạn có thể tham khảo thêm Cách chọn thịt lợn ngon, tươi, sạch, an toàn ai cũng cần biết)
- Tỏi, gừng thái lát, hành lá, sa tế, đường, xì dầu
- Rượu nấu ăn, dưa leo
Cách luộc thịt heo ngon
-
1
Sau khi rửa sạch thịt, bạn chần qua nước sôi cho thịt heo hết chất bẩn rồi bạn vớt ra rửa lại với nước sạch là được.
Làm sạch, sơ chế thịt heo để thịt hết chất bẩn
-
2
Xắt miếng gừng tươi, hành lá xắt khúc rồi cho thêm chút rượu trắng vào nồi đựng thịt. Đun nước đến khi sôi bạn mới thả thịt vào luộc.
Để lửa nhỏ liu riu cho thịt chín đều, đun được khoảng 15 phút thì bạn dùng đũa xiên thử, nếu không còn tiết nước đỏ nghĩa là thịt heo đã được luộc chín.
Tắt bếp rồi ngâm thịt heo luộc trong nồi một lúc mới vớt nhé!
Cách luộc thịt heo ngon nhất
-
3
Để món thịt heo luộc không bị khô, ăn mềm, và có độ ngọt thì bạn áp dụng cách luộc thịt heo như sau:
- Sau khi thịt heo chín, bạn vớt ra cho vào một tô nước lạnh (có đá), như vậy thịt sẽ không bị khô và có màu hơi thâm.
- Để thái thịt dễ hơn bạn cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh, để khoảng 10 – 15 phút thì sẽ dễ thái mỏng hơn đó. Khi thái thịt lợn luộc chú ý thái đúng thớ thịt để miếng thịt luộc không bị dai và trông đẹp mắt nhé!
Thái nhỏ thịt heo luộc thành miếng vừa ăn
-
4
Để món thịt luộc được hoàn hảo, thì chắc chắn nước chấm thịt heo luộc là phần không thể thiếu. Với món thịt heo luộc kiểu này, bạn có thể chấm với nước chấm chua ngọt hoặc xì dầu tỏi ớt cũng rất ngon đó.
Chú ý dù bằng cách nào thì cũng nên nhớ cho tỏi băm nhuyễn vào sau cùng nhé, như vậy tỏi sẽ nổi lên trên rất đẹp mắt.
Pha xì dầu tỏi ớt hoặc nước mắm chua ngọt để chấm thịt Ăn kèm thêm chút rau sống, dưa chuột thì còn gì ngon hơn
Thành phẩm
Hy vọng với cách luộc thịt heo ngon ngọt, đậm vị này sẽ mang đến cho bạn một bữa cơm gia đình hấp dẫn nhưng đầy tinh tế.
Từng miếng thịt heo được luộc chín, ăn không bị khô, hoặc dai, khi chấm với nước chấm tỏi ớt thì còn gì thích thú bằng. Với món thịt heo luộc này, bạn cũng có thể sử dụng để làm phở cuốn, bánh tráng cuộn, hay bánh ướt đều được nhé!
>>> Xem thêm: Cách pha nước chấm ngon tuyệt, chấm gì cũng thích
Xem thêm:
