Với những thói quen nấu ăn hàng ngày mà bạn có thể vô tình gây hại cho sức khỏe của mình. Cùng xem những cách nấu ăn để không ảnh hưởng tới sức khỏe của mình.
-
1
Xào thực phẩm
Việc xào thực phẩm là cách nấu ăn không hề lành mạnh chút nào. Nó cũng giống như các món chiên. Việc xào thực phẩm sẽ vô tình làm tăng chất béo bão hòa và cholesterol. Việc ăn uống thường xuyên thực phẩm chiên, xào đều không tốt cho sức khỏe của bạn. Nó sẽ làm bạn tăng cân, béo phì, mỡ máu cao…
-
2
Chiên ngập dầu
Đây cũng là một trong những cách nấu nướng kém lành mạnh nhất. Bạn nên tránh chiên thức ăn ngập dầu vì nó làm tăng hàm lượng chất béo bão hòa của thực phẩm. Khi bạn ăn đồ chiên ngoài cửa hàng, dầu ăn mà họ chiên thực sự không đảm bảo có thể gây hại cho dạ dày của bạn.
-
3
Đun nóng hộp nhựa
Nếu bạn sử dụng lò vi sóng thì bạn không nên sử dụng hộp nhựa cũng như bao plastic để nấu thức ăn. Đa phần các hộp nhựa đều có chứa chất gây ung thư có khả năng gây nguy hại cho sức khỏe của bạn.
Bạn không nên làm nóng trực tiếp hộp nhựa khi đang đậy nắp. Đây là một cách chế biến thực phẩm không lành mạnh và không tốt cho sức khỏe của bạn.
-
4
Nướng thực phẩm bằng than
Nhiều người thích ăn đồ nướng mà việc nướng thực phẩm bằng than không tốt cho sức khỏe của bạn. Khói than có thể gây ung thư và các bệnh về đường hô hấp. Vì vậy, bạn có thể thay thế nướng than bằng nướng điện. Đây cũng là phương pháp thân thiện môi trường vì khói than gây ô nhiễm không khí.
-
5
Thái rau trước, rửa rau sau
Lá rau là nơi tích lũy rất nhiều bụi bẩn và hóa chất, vì thế rau cần được rửa sạch trước khi thái. Nếu thái rau rồi mới rửa, các khoáng chất và chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi đáng kể. Ngoài ra bạn hãy cố gắng không vứt vỏ các loại rau và trái cây như táo, khoai tây… vì vỏ của chúng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.
-
6
Rã đông thịt sai cách
Nếu bạn rã đông thịt ở nhiệt độ cao làm ảnh hưởng đến sự khuếch tán nhiệt trong miếng thịt, tạo cơ hội cho các vi trùng, vi khuẩn có cơ hội phát triển. Rã đông ở nhiệt độ phòng, vi khuẩn sẽ dễ dàng xâm nhập và làm thịt bị biến chất.
Vì vậy, tốt nhất khi lấy thịt từ ngăn đá bạn nên bọc kín và đặt vào ngăn lạnh, chờ đến khi tan hết đá thì chế biến ngay.
-
7
Thêm nước lạnh khi đang luộc thịt hoặc hầm xương
Việc tiếp thêm nước lạnh khi đang luộc thịt hoặc hầm xương là một trong số những sai lầm nhiều người mắc phải. Làm như vậy sẽ khiến nhiệt độ của nước giảm đột ngột, protein và chất béo trong xương và thịt bị kết tủa; các rãnh và khe hở của xương co lại làm chúng lâu chín hơn lại mất đi mùi vị.
-
8
Để dầu mỡ quá nóng
Khi dầu mỡ đun quá nóng thì các vitamin và chất dinh dưỡng sẽ bị phân hủy, sinh ra các chất độc hại như aldehyde, fatty acid axide… dẫn đến nguy cơ ung thư. Bạn không nên để dầu bốc khói mới xào, chiên và đặc biệt là không sử dụng dầu thừa.
-
9
Dùng thớt gỗ mòn thái thức ăn
Nhiều người vẫn thường sử dụng thớt gỗ đã mòn để thái thức ăn nhưng điều này không hề tốt. Các vi khuẩn cư trú trong bề mặt tơi xốp và ẩm thấp của gỗ sẽ dễ dàng xâm nhập vào thức ăn vô tình gây hại cho sức khỏe của bạn.
Cách vệ sinh thớt sau khi sử dụng: rửa sạch thớt, sau đó dùng chanh xoa đều mặt thớt, để cho khô và rửa sạch lại 1 lần nữa.
-
10
Dùng lẫn dụng cụ làm bếp bằng nhôm và sắt
Đồ nhôm không cứng như đồ sắt, nếu dùng thìa nhôm xào nấu với chảo sắt thì nhôm sẽ bị mài mòn, mạt nhôm bị lẫn trong thức ăn không hề tốt cho sức khỏe. Vì vậy trong quá trình chế biến món ăn bạn cần phải chú ý điều này.
