Cảnh báo nguy cơ mắc sán não hay ung thư do ăn ốc bẩn

Ốc là một trong số những món ăn dân dã được nhiều người yêu thích đặc biệt như ăn ốc xào me, ốc luộc….Tuy nhiên ẩn chứa sau món ăn ngon – bổ – rẻ này là những nguy hiểm khôn lường nếu không cẩn thận sẽ gây ra những hậu quả vô cùng nghiêm trọng. Cùng xem cảnh báo nguy cơ mắc sán não hay ung thư do ăn ốc bẩn

• 1

  Khó đảm bảo vệ sinh

  Ốc là một loại động vật sống trong bùn. Trước khi chế biến, ốc sẽ được ngâm nước sạch sẽ để nhả hết bùn, cặn bẩn trong mình đi. Sau đó mới tới công đoạn rửa sạch ốc và chế biến chúng.

  Nhưng không phải nhà hàng nào cũng có thể sơ chế ốc một cách tỉ mỉ được. Đa số các quán ốc vỉa hè hay nhà hàng thường chế biến một lượng ốc lớn do vậy khâu ngâm để ốc nhả bùn thường hay bị bỏ qua.

  Bên cạnh những nguy cơ ăn phải bùn bẩn, những người ăn ốc còn đứng trước nguy cơ ăn nhầm phải các loại ốc đã bị chết. Do hiện nay mọi người thường làm đông lạnh ốc. Ốc đông lạnh sẽ được rã đông và sơ chế thành các món. Khi ốc rã đông sử dụng không hết sẽ tiếp tục cho vào ngăn đông điều này gây ra tình trạng ốc có mùi hôi, thối.

  Do ốc là một món ăn dân dã nên thường được chế biến tại các quán vỉa hè. Hầu như dụng cụ nấu nướng và chùi rửa của các quản vỉa hè đều không đủ sạch, đảm bảo vệ sinh. Hậu quả của việc ăn ốc bẩn có thể kể đến như nôn ọe, ngộ độc thực phẩm, suy nhược cơ thể…

  

  Ốc là món ăn được nhiều người yêu thích

• 2

  Nhiễm nhiều giun sán

  Ốc chính là nơi chứa nhiều loại giun sán ký sinh nhất là ở trong tình trạng ô nhiễm môi trường như hiện nay. Các loại ốc nhiều khi được khai thác ở những nơi có nguồn nước bẩn khiến nguy cơ nhiễm trứng giun sán càng cao. Một số loại kí sinh trùng trong ốc có thể bị tiêu diệt khi ở nhiệt độ cao. Một số loại khác ngay cả khi luộc chín vẫn có khả năng sống sót, vô cùng khó để loại bỏ hoàn toàn trứng, ấu trùng khỏi mình ốc.

  

  Ăn ốc dễ bị mắc các bệnh giun sán

   

  Khi ăn ốc, đặc biệt là các loại ăn ốc tái, người ăn trực tiếp đưa kí sinh trùng, trứng giun sán vào trong cơ thể. Môi trường trong cơ thể tạo điều kiện thích hợp để giun sán sinh sôi nảy nở. Một số nhà hàng có mẹo luộc ốc là khi nước trào lên mặt vung sẽ bắc ra ngay, tránh ốc chín kĩ sẽ bị khô. Chính cách luộc ốc này khiến ốc chỉ chín tái, càng dễ tiềm tàng nguy cơ mắc giun sán cho người ăn ốc.

   

  Những loại giun sán trong ốc có thể kí sinh tại rất nhiều bộ phận nội tạng phía trong cơ thể. Người nhiễm bệnh có một số biểu hiện như phù chân, tay, nôn mửa, đau bụng, sốt, tiêu chảy… Nguy hiểm hơn, sán lên não có thể gây nên tình trạng chết não, sống thực vật thậm chí tử vong. Ngoài ra, một số loại giun sán kí sinh lâu ngày cũng có thể gây ra ung thư. Do vậy ăn ốc cần phải cẩn thận để không mắc bệnh

• 3

  Lưu ý khi ăn ốc để tránh ngộ độc

  Làm sao để ăn ốc tránh ngộ độc không phải ai cũng biết. Cùng xem những lưu ý khi ăn ốc để tránh bị ngộ độc cho mình.
  

  – Để đảm bảo sức khẻe nên tránh những bệnh tật do ăn ốc bẩn, ốc nhiễm giun sán, chúng ta cần đặc biệt chú ý đến các khâu chế biến, bảo quản để loại trừ hết những vi trùng kí sinh gây hại. Bạn cũng nên lựa chọn những hàng quán đảm bảo vệ sinh để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh khi ăn chúng.

   

  – Cách làm sạch ốc để tránh ngộ độc khi ăn ốc: Ốc mua về bạn nên ngâm trong nước gạo 1 giờ để nhả hết bùn đất. Bạn cũng có thể thay bằng giấm, nước ớt hoặc chanh để bảo vệ sức khoẻ cho mình.

  Bạn có thể xem thêm:

  >> Những mối nguy hiểm cho sức khoẻ khi ăn trứng vịt lộn

  >> Tác hại nguy hiểm khi ăn phải mít tiêm thuốc ép chín

  >> Điểm mặt 7 món ăn bạn không nên đun lại dù chỉ 1 lần