Chân gà ngâm nước mắm ớt
Tự nhiên dạo này khoái khẩu mấy món kiểu này. Bạn có thể tìm mua ở nhiều nơi nhưng bạn có nghĩ việc thử thưởng thức 1 món ăn do chính mình làm lại là một cảm giác rất đặc biệt. Hãy thử món này ngay và luôn nhé
Nguyên liệu:
Chân gà : 1 kg
Sả : 10 cây
Tỏi: 1 củ
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Ớt: 7 trái
Lá chanh: 20 lá
Tắc: 10 trái
Gia vị thông thường: nước mắm, đường, rượu trắng, muối.
Thực hiện:
Chân gà mua về rửa sạch, bóp với hỗn hợp muối và rượu trắng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo. Chặt chân gà ra làm 2 khúc.
Sả mua về, bỏ phần lá già, phần gốc thì cắt mỏng, phần trên thì cắt khúc 4cm, sau đó chẻ nhỏ ra.
Tỏi lột bỏ vỏ, đập dập.
Gừng thái sợi.
Ớt cắt khoanh mỏng,
Lá chanh 1 nửa thái sợi, 1 nửa để nguyên lá.
Tắc cắt đôi, bỏ hạt.
Cho nước vào nồi, cho thêm ít gốc sả, lá chanh nguyên, 1 muỗng hạt nêm và 1/2 muống muối vào nồi nước. Cho nồi lên bếp, bật lửa, đun sôi nước sau đó cho chân gà vào luộc 5 phút.
Chân gà sau khi luộc chín thì vớt ra ngay, cho vào thau nước lạnh có đá và vắt vào đó 1/2 trái chanh tươi. Thời gian ngâm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo. Nếu chưa chế biến liền có thể cho vào tủ lạnh.
Cho 1/2 chén đường và 2/3 chén nước mắm, khuấy tan sau đó đun sôi với lửa nhỏ, thấy đường tan hết thì tắt bếp. Đợi hỗn hợp nguội thì cho thêm 1/2 chén nước lọc, 3 muỗng nước cốt chanh, tỏi, ớt, lá chanh cắt nhuyễn, sả gốc, sả lá, gừng, tắc vào chung.
Xếp chân gà vào hộp nhựa, cho hỗn hợp nước mắm lên trên, đậy nắp hộp lại và để yên 1 ngày là có thể thưởng thức.
Dùng làm món ăn chơi, món nhấm đều tuyệt vời.
Yêu cầu món ăn:
Tùy khẩu vị bạn có thể gia giảm gia vị cho vừa ăn với gia đình.
Chân gà giòn, có vị cay nồng, thơm.
Chúc bạn thành công
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
