Rau diếp, rau mồng tơi, bông cải xanh… đều là những loại rau quen thuộc vào mùa hè. Tuy nhiên không phải ai cũng biết công dụng của những loại rau này.
-
1
Rau diếp
Rau diếp được coi là thực phẩm giảm cân hiệu quả và an toàn. Tuy chứa hàm lượng nước, chất xơ và vitamin cao nhưng loại rau này chứa rất ít calories.
Rau diếp chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin A, sắt, protein, canxi, vitamin B, kali… Nhờ vậy thường xuyên ăn rau diếp sẽ giúp bạn phòng ngừa được các bệnh về tim mạch, ung thư, kiểm soát cholesterol. Ngoài ra, chị em cũng nên bổ sung rau diếp trong kỳ kinh nguyệt để cân bằng lượng máu, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
-
2
Những loại rau có lá màu xanh đậm
Các loại rau có lá màu xanh đậm được mệnh danh là “ông hoàng dinh dưỡng”, chứa nguồn thực phẩm dồi dào. Một số loại rau có lá màu xanh đậm phổ biến là mùng tơi, rau ngót, rau diếp… Đây là nguồn thực phẩm giàu chất chống oxi hóa và các khoáng chất như canxi, chất sắt, maggie…
Vì vậy bạn nên thường xuyên ăn các loại rau có lá màu xanh đậm để tăng cường sức khỏe, hỗ trợ hoạt động của tim mạch. Bên cạnh đó, các loại rau này cũng rất giàu folate, một loại vitamin được chứng
-
3
Các loại rau cải
Các loại rau cải như bông cải xanh, bông cải trắng, bắp cải, cải … đều có những công dụng dinh dưỡng quý giá. Không chỉ giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, rau cải còn chứa nhiều hợp chất có tác dụng làm chậm sự tăng trưởng của ung thư. Vì vậy, ăn các loại rau cải giúp phòng ngừa nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư phổi, dạ dày, ung thư kết trong, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư bàng quang.
-
4
Các loại rau dại
Nhiều người vẫn còn e ngại về độ sạch và an toàn khi sử dụng các loại rau dại trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, thực tế loại rau này là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Thậm chí, một số bộ phận của rau dại còn được dùng để chữa bệnh hiệu quả như hoa, lá, rễ,… Nhưng dù sao đi nữa bạn cũng phải luôn rửa sau thật cẩn thận cho sạch bụi, đất rồi mới sử dụng.
Một số loại rau dại phổ biến hiện nay như: rau má, rau càng cua, bồ công anh, đinh lăng…
Rau má: thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu,…
Rau càng cua: lợi tiểu, thanh nhiệt, giải khát. Tuy nhiên, loại rau này không thích hợp cho những người sỏi thận.
Bồ công anh: nhuận gan, mật, giải độc, lợi tiểu, tăng cường sức đề kháng, chống loãng xương.
Rau nhút: thanh nhiệt, an thần.
Đinh lăng: chống dị ứng, giải độc.
Rau đắng: bổ dưỡng, nhuận gan và giải độc.
Rau tập tàng: Trong dân gian có câu “rau tập tàng thì ngon”. Loại rau này tập hợp nhiều loại rau khác nhau như ngót, tần ô, đay, mã đề, dền, lang, muống, cải, sam, bông bí, muối khoáng, chất xơ, hoạt chất sinh học rất có ích cho sức khỏe.
