Những ngày Tết đang đến gần, thực phẩm siêu bẩn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của người dân. Cùng điểm danh những loại thực phẩm để tìm cách phòng tránh.
Càng vào những dịp cuối năm, thực phẩm Tết càng ồ ạt tung ra thị trường như bánh, mứt kẹo..không rõ nguồn gốc hay được chế biến không đảm bảo an toàn vệ sinh. Với những thực phẩm này nếu ăn vào có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng.
-
1
Mứt Tết siêu bẩn
Tết đến xuân về, các khu vực chuyên sản xuất mứt trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Trong những năm gần đây, chất lượng sản phẩm mứt Tết đã trở thành mối bận tâm cho nhiều người.
Mứt quất hấp dẫn
Mứt là sản phẩm truyền thống không thể thiếu để thắp hương trên bàn thờ, những miếng mứt bí, quất, xoài…thơm ngon bắt mắt. Nhưng đằng sau đó lại là sự lo ngại về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm sau khi nhiều cơ sở làm mứt tết bẩn đã bị phát hiện.
Gà đi lại trên mứt Tết được phơi
Nhiều nơi, Mứt được phơi giữa bãi đất hoang, mứt được ” trộn” lẫn phân của động vật, do gia cầm đi lại bên trên mà không có bất kỳ công nhân nào xua đuổi. Hay nhiều cơ sở, ruồi bọ thậm chí còn chết đen trong nồi sên mứt. Điều này làm người tiêu dùng dấy lên sự lo ngại về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm khi sử dụng các sản phẩm này dịp Tết.
Để đảm bảo sức khỏe của người sử dụng trong những ngày Tết, người mua không nên chọn các loại ô mai, xí muội nhuộm phẩm màu là hàng trôi nổi, không rõ nguồn gốc, nhất là các sản phẩm có màu sắc sặc sỡ, lạ mắt vì màu sắc đó là do người sản xuất sử dụng phụ gia như chất bảo quản, chất tạo ngọt, chất tẩy nấm mốc, chất tẩy trắng, sát trùng… để phòng thối rữa, chống chảy nước, mốc, rất độc hại cho người ăn.
Người mua nên chọn các mứt được đóng gói cẩn thận, in tem mác, hạn sử dụng …để đảm bảo sức khỏe của gia đình.
Chị em có thể bớt chút thời gian xem thêm các cách làm mứt dừa, mứt cà rốt….:
Cách làm mứt cà rốt: https://chamecuacon.com/home/cach-lam-mut-ca-rot/
Cách làm mứt cà chua bi: https://chamecuacon.com/home/cach-lam-mut-ca-chua-bi-ngon-deo-don-tet-ve/
Cách làm các loại mứt: https://chamecuacon.com/home/mut-tet-cach-lam-mut-tet/
-
2
Hạt dưa, hạt hướng dương ngậm thuốc nhuộm vải
Mỗi dịp Tết đến, nhà nào cũng có một cút hạt dưa, hạt hướng dương để cắn cho vui miệng. Nhưng dường như nỗi lo sợ về hạt dưa, hạt hướng dương chứa nhiều chất độc hại đang khiến người dân hoang mang, dè chừng.
Nhiều cơ sở sản xuất đã sử dụng xút để tẩy trắng, làm sạch hạt dưa, hạt hướng dương. Sau đó, để bảo quản cho hạt dưa không phai màu, hóa chất được sử dụng chính là Rhodamine B – một chất được dùng để nhuộm vải. Chất này dính lại ở vỏ, thậm chí ngấm vào nhân bên trong. Khi ăn, Rhodamine B xâm nhập cơ thể, gây tổn thương gan, thận, lâu dần làm tăng nguy cơ ung thư. Người có gan kém có thể bị dị ứng tức thì, biểu hiện là nổi mẩn trên da, sung huyết.
Hạt dưa đỏ bắt mắt và hấp dẫn
Để phân biệt thực phẩm có chứa loại hóa chất này, khi chọn hạt dưa, người tiêu dùng nên tránh những hạt dưa có màu sắc sặc sỡ, bóng đỏ như son. Khi dùng đèn cực tím như đèn soi tiền chiếu vào, hạt dưa có Rhodamine B sẽ phát sáng.
-
3
Hoa quả “lạ” không rõ nguồn gốc
Tết càng đến gần, hoa quả ” lạ” không rõ nguồn gốc xuất xứ tràn lan vào thị trường Việt ngày càng nhiều gây ra nỗi lo sợ cho người dân. Các loại hoa quả tươi ngon, bắt mắt và giá rẻ…thường hấp dẫn người mua.
Trên thực tế, có không ít trường hợp hoa quả để vài tháng không hỏng, thậm chí tới gần 1 năm. Những trường hợp này, phần lớn là do người dân mua hoa quả Trung Quốc, không rõ nguồn gốc xuất xứ đồng thời sử dụng thuốc bảo vệ thực vật khiến hoa quả luôn tươi lâu.
Cảnh giác với các loại hoa quả lạ
Khi hoa quả “lạ” nhiễm độc, tồn dư thuốc bảo vệ thực vật cao không chỉ gây ra những bạo bệnh như ung thư, suy gan suy thận…mà còn làm suy thoái cả nòi giống. Nguy hiểm hơn, cả thiram và melarsoprol trong một số loại hoa quả “ngậm hóa chất” đều là chất không tan hoàn toàn trong nước, nên cho dù có rửa kỹ đến mấy, thậm chí ngâm lâu bằng nước muối, thì những chất này vẫn còn tồn dư trên hoa quả, rất nguy hại đối với sức khỏe người tiêu dùng.
Vì vậy, người tiêu dùng cần hết sức chú ý, tránh mua những loại hoa quả trái mùa, nhất là trong dịp Tết; mua những loại hoa quả rõ nguồn gốc xuất xứ, không nên tham rẻ…
-
4
Bánh chưng được luộc bằng pin
Bánh chưng – là thực phẩm không thể thiếu để bày trên bàn thờ ông bà, tổ tiên. Tuy nhiên, mọi người cần lưu ý trong việc lựa chọn bánh chưng ngày Tết bởi những chiếc bánh xanh đẹp, dẻo thơm lại có thể ẩn chứa hóa chất không tốt cho sức khỏe.
Chất độc được nhắc tới chính là pin. Môi trường chính những viên pin thông thường là kiềm. Trong môi trường này, diệp lục sẽ chuyển thành màu xanh đậm. Đồng thời, kiềm còn giúp tinh bột hấp thụ nước tốt và trong hơn. Do đó, nhiều người đã dùng pin để luộc cùng bánh chưng, vừa làm bánh nhanh chín, hạt nếp trong, màu của vỏ bánh lại xanh hơn, bắt mắt mắt hơn.
Tuy nhiên, những nguy cơ tiềm tàng lại không được nhiều người chú ý tới, đó là các kim loại nặng có trong pin. Chì (Pb), thủy ngân (Hg), Cadmium (Cd) và thạch tín (As)… đều là những chất kịch độc, nguy hiểm cho não, thận, tim mạch và khả năng sinh sản của con người.
Một trong những bí kíp nhỏ giúp mọi người tránh chọn phải bánh chưng độc hại kiểu này là cần chú ý tới màu sắc của bánh khi mua. Bánh chưng thường luộc phải mất 8 – 9h mới chín, do đó lớp lá bên ngoài thường ngả màu, hơi vàng. Trong khi đó, bánh chưng luộc bằng pin mất ít thời gian hơn, vỏ ngoài cũng có màu xanh mướt, ánh tím. Do vậy nếu gia đình nào không gói bánh mà đặt bánh nên chọn cơ sở sản xuất bánh uy tín để ngày Tết của gia đình trọn vẹn nhất.
-
5
Bánh kẹo giả
Những ngày gần Tết, nhu cầu về bánh kẹo tăng cao. Đây cũng là cơ hội để các loại hàng giả, hàng nhái thâm nhập “đánh lừa” người tiêu dùng. Bao bì không khác gì bao bì thật, nhưng nguyên liệu làm ra chúng lại từ… bột đá, bột ngọt. Những năm trước đây, nhiều người biết tới kẹo của Hoài Đức được sản xuất từ bột đá..
Khi ăn phải những loại kẹo này thời gian dài có thể gây tắc ruột, gây nguy hại đến sức khỏe con người. Hiện nay có khá nhiều cửa hàng bán kẹo cân, bánh cân…nhưng những loại bánh kẹo này được sản xuất gia công.
Bánh kẹo với nhiều màu sắc sặc sỡ
Với những hàng nhái bao bì này tiêu thụ ở các thành phố lớn rất dễ bị cơ quan chức năng phát hiện, khó qua mặt được người tiêu dùng sành sỏi. Nhưng nếu đưa về tiêu thụ ở các làng quê thì lại rất đắt hàng, vì giá rẻ lại giống sản phẩm được quảng cáo trên ti vi nên vẫn đánh lừa được người tiêu dùng.
-
6
Bia, rượu giả
Bia, rượu là những loại đồ uống không thể tránh khỏi đối với nam giới, nhất là trong dịp Tết Nguyên đán. Hiện nay trên thị trường vẫn tràn lan các sản phẩm làm giả gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ người tiêu dùng.
Vào dịp Tết, tỷ lệ bệnh nhân bị ngộ độc rượu ngày càng cao. Số ca ngộ độc rượu tăng lên là do người dân uống quá nhiều rượu, đặc biệt là rượu không có nguồn gốc rõ ràng. Có trường hợp rượu pha bằng cồn công nghiệp, uống vào có thể gây chết người.
Ngộ độc vì bia rượu rởm
Khi uống nhiều rượu, nhất là rượu giả, kém chất lượng có thể gây ngộ độc rượu, thậm chí là tử vong. Các bệnh thường gặp khi nghiện rượu như rối loạn tâm thần, hoang tưởng, sơ gan… Riêng rượu kém chất lượng, pha bằng cồn công nghiệp (methanol), có thể gây chết người.
Để kinh doanh, nhiều người thậm chí còn cho thuốc trừ sâu vào rượu làm cho rượu đậm đặc hơn sau khi nấu. Mặc dù, không chết người ngay nhưng nó làm cho người uống bị tai biến động mạch tĩnh, ảnh hưởng sức khỏe của người sử dụng.
-
7
Giò chả chứa nhiều chất gây hại
Giò chả cũng là sản phẩm mà nhiều gia đình nên cân nhắc trong những ngày Tết. Nhiều nơi đã sử dụng một loại bột làm giò chả để giữ được lâu hơn mà ăn thấy dai giòn, được gọi là chất “phụ gia” có màu trắng tinh, không mùi, dạng bột.
Đặc biệt, khá nhiều cơ sở dùng khuôn inox để làm giò, chả. Nhưng trong quá trình làm giò, những nguyên liệu gồm thịt, mộc nhĩ, nấm hương, muối tiêu và nhiều loại gia vị khác được trộn lẫn và đưa vào khuôn.
Nếu người làm không cẩn thận, không dùng khuôn giò inox đảm bảo chất lượng và sử dụng lớp lót bên trong để ngăn cách tiếp xúc giữa inox và giò thì các hợp chất bên trong bề mặt của thành khuôn inox sẽ phai ra ngấm vào thức ăn và giò chả.
Đồng thời để kinh doanh trong dịp Tết nhiều nơi đã sản xuất giò trước một tháng rồi để trong tủ lạnh để bán cho khách hàng. Điều này làm ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe của người sử dụng.
