Chân giò bó nấm hương là món ăn vừa lạ vừa quen. Lạ bởi hương vị song lại quen từ nguyên liệu. Cùng đổi gió cho bữa ăn với món chân giò bó nấm hương nào.
Chắc hẳn món thịt chân giò bó luộc không còn quá xa lạ với chị em nội trợ. Song thay vì làm thịt chân giò bó như cách thông thường, hôm nay ChaMeCuaCon sẽ mách bạn một biến tấy mới đó là chân giò bó nấm hương.
Công thức làm thịt chân giò bó nhồi nấm hương rất đơn giản, nguyên liệu lại dễ kiếm, giá rẻ, vì vậy bất kỳ lúc nào bạn cũng có thể trổ tài với món ăn ngon này.
-
1
Nguyên liệu
- 1 chiếc chân giò heo đã được rút xương (khoảng 800g)
- 13 – 15 chiếc nấm hương
- Hành khô, hạt tiêu, hạt nêm, mì chính, nước mắm
- Lá chuối tươi để cuộn thịt chân giò bó
Chuẩn bị nguyên liệu trước khi làm chân giò bó với nấm hương Cách làm chân giò bó nấm hương
-
2
Đầu tiên bạn rửa sạch chân giò, sau đó lọc lấy một ít phần thịt bên trong rồi xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
Xay nhuyễn một chút phần thịt chân giò
-
3
Nấm hương ngâm nước nóng cho nở rồi cắt bỏ chân, rửa sạch.
Ngâm nấm hương vào nước nóng Sau đó bạn băm thật nhỏ nấm hương để trộn cùng thịt chân giò.
Băm nhỏ nấm hương để cho vào thịt
-
4
Bóc vỏ hành khô rồi băm thật nhỏ. Cho hành khô, nấm hương vào nhồi với chân giò bó sẽ thơm và ngậy hơn nhiều.
Băm nhỏ hành khô
-
5
Đổ phần hành khô và nấm hương đã băm nhỏ vào bát thịt xay. Bạn cho thêm nấm hương, hạt tiêu, chút nước mắm, mì chính và 1 thìa hạt nêm vào. Với hỗn hợp này thì món thịt chân giò bó nấm hương sẽ đậm đà hơn đấy.
Cách làm thịt chân giò bó ngon tuyệt
-
6
Trộn đều tất cả rồi để trong khoảng 30 phút cho hỗn hợp ngấm đều gia vị. Đây sẽ là hỗn hợp dùng để nhồi vào bên trong phần thịt chân giò bó.
Ướp hỗn hợp thịt xay, nấm hương, hành khô và gia vị…
-
7
Sau đó bạn nhồi hết phần thịt xay trên vào bên trong chân giò, dùng lá chuối cuộn lại rồi dùng dây buộc cố định.
Cách làm chân giò bó nấm hương đơn giản tại nhà
-
8
Thả tất cả miếng chân giò bó đã buộc dây vào nồi luộc. Thời gian để làm thịt chân giò bó với nấm hương rơi vào khoảng 45 phút.
Sau khi luộc chín, bạn vớt thịt ra để ráo, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt chân giò bó rắn lại.
Luộc thịt chân giò bó
-
9
Khi ăn chỉ cần thái mỏng bạn sẽ được những lát thịt chân giò bó đẹp mắt. Bên trong thịt có lớp thịt xay, nấm hương, hành khô, quện với lớp thịt chân giò bên ngoài nhìn rất đẹp mắt.
Với món ăn này, bạn nên pha nước chấm tỏi ớt để ăn kèm để cảm nhận đủ hương vị của món ăn.
Thịt chân giò được luộc chín mềm Chân giò bó nấm hương đơn giản mà ngon Xem thêm:
- Cách làm chân giò hầm thuốc bắc đã ngon lại còn bổ
- Cách làm chân giò hun khói ngon mê mẩn
