Không phải chặt thành miếng, món gà om xì dầu nguyên con gây ấn tượng với người thưởng thức bởi độ hấp dẫn và độc đáo. Khi ăn, bạn chỉ cần xắt từng miếng gà nhỏ ra để thưởng thức. Phần thịt gà được om kĩ, thấm đều nước sốt xì dầu cho bữa cơm gia đình ngon khó tả.
Gà là món ăn vô cùng quen thuộc với các gia đình, đặc biệt là trong dịp Tết Nguyên Đán. Nếu như món gà luộc hay nướng truyền thống đã nhàm chán, bạn hãy thử món gà om xì dầu nhé. Đây là món ăn vô cùng đặc sắc, thơm ngon và đẹp mắt, rất thích hợp để đãi khách trong ngày Tết đấy nhé. Gà om xì dầu nguyên con giúp giữ nguyên được vị ngọt ngon của thịt gà, hòa quyện trong hương thơm hấp dẫn của xì dầu, sẽ khiến mọi người thích mê. Để làm món gà om xì dầu nguyên con, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây nhé:
– 2 con gà khoảng 800g; 2,5cm gừng, mài nhỏ; 1 nhánh hành lá, thái nhỏ; 30ml xì dầu
Gia vị để om gà
– 5m gừng, thái lát; 45ml xì dầu; 15ml xì dầu loại đậm màu; 15ml rượu nấu ăn; 240ml nước (bạn có thể tùy chỉnh lượng nước); 5g đường; 2 lá nguyệt quế; 3-5 cánh hoa hồi; 3 quả ớt khô; 1 nhánh hành lá; 1 mảnh vỏ quế;
– Rau mùi để trang trí; cơm ăn kèm
-
1
Gà nguyên con bạn làm sạch lông rồi bỏ đầu và phần chân gà. Rửa sạch lại gà một lần nữa rồi để ráo nước. Thoa đều xì dầu vào hai bên mặt của thịt gà. Thêm gừng và hành, ướp trong 2 giờ. Bạn có thể nhồi cả gừng và hành vào trong thân gà để gà ngấm gia vị và khử bớt mùi hôi nhé.
Gà làm sạch rồi ướp với xì dầu, hành và gừng
-
2
Làm nước sốt xì dầu để om gà: Để có món gà om xì dầu ngon, bạn cần chuẩn bị nước om gà nhé. Dùng một chiếc chảo, thêm tất cả các nguyên liệu om thịt gà vào, bật lửa nhỏ đun tới khi sôi thì tắt bếp. Lúc này bạn bỏ hết phần hành và gừng dùng để ướp gà ở bước trên ra khỏi gà, đặt gà vào nồi om và đổ toàn bộ nước om gà vừa làm vào trong nồi.
Đun nước sốt để om gà
-
3
Bạn đặt nồi thịt gà lên bếp, bật ở lửa to để bắt đầu om. Bạn nhớ là đun khoảng 2 phút thì giảm nhỏ lửa, đậy nắp lại và nấu trong 15 phút, hoặc cho đến khi gà chín.
Lật gà 2 lần trong suốt quá trình nấu, bạn cần lật nhẹ nhàng để tránh gà bị rách phần da, thành phẩm sẽ không đẹp mắt nhé!
Tiến hành om gà
-
4
Khi gà đã chín, bạn bật to lửa lên để làm sốt gà sệt lại. Dùng thìa múc nước sốt để rưới lên gà cho gà có màu sắc đều nhau.
Khi gà chín thì đun cho đến khi nước sốt đặc lại
Khi gà đã om chín mềm, nước sốt đã sánh đặc và cạn thì bạn cho gà ra, chặt thành những miếng vừa ăn để cảm nhận hương vị đặc trưng của xì dầu thấm lên từng thớ thịt gà. Thưởng thức món thịt gà om xì dầu thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà với cơm nóng thật là tuyệt!
Thịt gà om xong bạn có thể chặt thành miếng vừa ăn
Gà om xì dầu ăn cùng cơm nóng rất ngon miệng
Với cách om thịt gà kiểu này, thịt gà vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngọt tự nhiên, mềm và dai dai, săn chắc. Từng miếng gà có phần da căng mọng, màu sắc hấp dẫn của xì dầu. Với món gà om xì dầu này này, bạn có thể làm món ngon đãi khách trong dịp Tết Nguyên Đán này cũng rất ấn tượng và sang trọng.
Chúc các bạn thành công với món gà om xì dầu này nhé!
Ngoài món gà om xì dầu, Tết này bạn hãy tham khảo thêm nhiều món ngon khác nhé:
