Thực đơn ăn kiêng Alkaline này đòi hỏi người thực hiện phải loại bỏ những thực phẩm sinh ra axit như thịt, các loại tinh bột trắng, đường tinh luyện, các sản phẩm từ sữa, caffeine, chất cồn, và thực phẩm chế biến.
Người theo phương pháp Alkaline thường áp dụng quy tắc 80/20, trong đó 80% lượng thực phẩm là trái cây và rau củ, 20% còn lại là các loại đạm thực vật (đậu nành, đậu hũ, các loại hạt) và tinh bột nguyên cám. Tất cả các loại thịt, trứng, sữa đều bị loại bỏ khỏi khẩu phần hàng ngày.
Dưới đây là thực đơn 3 ngày ăn kiêng kiểu Alkaline
Ngày 1:
* Sáng
3 quả cam tươi vắt lấy nước
5 quả dâu tây lớn
1/2 quả chuối
2 túi hạt lanh
1 túi yến mạch
1 chén nước
* Trưa
3 quả cam tươi vắt
5 quả dâu tây lớn
½ quả chuối
2 túi hạt lanh
1 túi yến mạch
1 chén nước
* Tối
1 cốc sinh tố bao gồm 1/2 quả bơ + 1/4 bông cải xanh + 1 đĩa rau bina + 1 quả cam vắt nước.
400ml nước
Ngày 2:
* Sáng
1 cốc nước dừa
1 khối ruột dừa
1 quả xoài.
* Trưa
Ăn các loại rau: Cải xoong, 1 ít hạnh nhân, rau diếp cá, 1/2 quả dưa hấu, 1/2 quả chanh, 5 quả dâu tây.
* Tối
½ quả bơ
1 nhúm rau bina
1 mớ cải xoong
1 quả dưa chuột
* Ngày 3
1 cốc sữa hạnh nhân không đường
1 gói hạt lanh
2 nắm quả mâm xôi
½ quả táo (gọt vỏ).
½ quả bơ.
½ cốc nước.
