Món chay cũng cần phải có đầy đủ chất dinh dưỡng và màu sắc hấp dẫn, món bò viên chay xào thập cẩm này đáp ứng cả hai yếu tố trên, mang vị chua ngọt giúp món ăn thanh vị và ngon miệng, thích hợp để thay đổi khẩu vị bữa ăn chay.
Nguyên liệu:
180g bò viên chay
1 trái cà chua
1 trái dưa leo
¼ trái thơm
½ củ hành tây
2 cây cần tàu
Boaro
Muối, tiêu, đường, dầu hào chay, dầu ăn
Nước tương
Bột ngọt
Cách thực hiện
-
1
Sơ chế
– Bò viên cắt đôi, trụng sơ, ướp ½ m đường, ½ m bột ngọt Aji-no-moto và ít tiêu, để thấm.
– Cà chua, hành tây cắt múi cau. Dưa leo cắt xéo. Thơm cắt lát. Cần tàu cắt khúc 3cm. Boaro cắt khúc, chẻ nhỏ.
-
2
Xào
– Phi thơm boaro, xào bò viên, thêm dưa leo, cà chua, thơm và hành tây vào xào nhanh tay, nêm ½ m đường, ½ m bột ngọt Aji-no-moto, ½ m muối, 2M nước và 1M dầu hào chay, cuối cùng thêm cần tàu vào rồi tắt bếp.
-
3
Cách dùng
Trình bày món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương Lisa và ớt cắt lát tùy khẩu vị.
Video hướng dẫn chi tiết: Cách làm món bò viên chay xào thập cẩm
Chúc các bạn thành công!
