Bò kho của người Việt là món thịt hầm cà rốt hơi sánh đặc với nhiều loại gia vị. Dưới đây là cách nấu món bò kho ngon tuyệt cho cả gia đình bạn nên biết.
– 1 kg thịt bò có gân
– 200 gr cà rốt
– 6 tai vị
– 1 miếng quế
– 1 muỗng bột cà ri
– 2 muỗng hột điều dầu
– 1 ít lá thơm tươi ( lá cà ri )
– 6 tép sả
– Củ hành, tỏi, tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước tương, dầu ăn
-
1
Tai vị + quế nướng hơi cháy , đập cho bớt phần cháy, đâm nhuyễn , cà thành bộ. Cà rốt cắt khúc độ 2 lóng tay
-
2
Hột điều dầu : Chảo nóng cho vào một muỗng mỡ , mỡ nóng cho hột điều dầu vào và nhấc chảo xuống ngay , chờ cho ra màu , vớt hột điều dầu ra bỏ . Bắc chảo trên bếp , mỡ nóng , cho tỏi băm vào cho thơm , sau đó cho bột cà ri , tai vị, quế và lá thơm vào xào cho có màu đẹp và thơm.
-
3
Thịt bò : Rửa sạch , cắt miếng to 3-4 cm . Ướp thịt với hành tỏi băm nhuyễn + muối , đường , một chút nước tương + ½ hỗn hợp hột điều dầu . Ướp thịt độ ½ giờ cho thấm gia vị.
-
4
Chảo mỡ nóng , phi hành tỏi vào cho thơm, bỏ thịt và cà rốt vào xào cho săn thịt và rút hết nước . Vớt cà rốt ra , chế nước sôi vô ngập thịt . Cho sả đã chặt khúc, đập dập, bó lọn vào . Thịt gần mềm cho cà rốt . Cà rốt và thịt mềm , nêm lại vừa ăn , đổ ½ hỗn hợp hột điều dầu trước khi nhắc xuống , như vậy , màu bò kho sẽ đẹp.
Món bò kho nóng hổi màu sắc cực bắt mắt, ăn kèm cơm nóng thì còn gì bằng! Cách nấu bò kho ngon đậm đà hấp dẫn để đổi vị cho bữa ăn hằng ngày của gia đình cũng khá đơn giản. Bạn có thể thực hiện tại nhà và chắc chắn cả gia đình bạn sẽ thích mê món này cho mà xem!
Chúc các bạn thành công nhé!
