Món bì cuốn với nhiều rau xanh, không có tinh bột sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn ngày Tết, sau khi cả nhà đã ngán những món ăn nhiều dầu mỡ. Mời các bạn thử trổ tài nhé.
Món bì cuốn tươi ngon, thanh mát này có tác dụng chống ngán trong cho mâm cỗ Tết truyền thống của người Miền Nam.
Nguyên liệu:
– Thịt đùi (rửa sạch): 200 gram
– Da bì sợi: 50 gram
– Thính: 20 gram
– Sà lách và rau sống (rửa sạch), bánh tráng
– Làm nước mắm: nước mắm ngon, đường, chanh, tỏi, ớt
Thực hiện:
-
1
Đun nóng chảo dầu, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt đã ướp vào. Trở cho thịt vàng 2 mặt rồi cho ít nước vào chảo, rim riu riu đến khi thịt chín là được.
-
2
Lấy thịt ra, để nguội rồi xắt sợi nhỏ.
-
3
Trộn đều da heo và thính vào thịt.
-
4
Nêm thêm tí đường và muối cho hỗn hợp vừa ăn.
-
5
Dùng bánh tráng cuốn hỗn hợp bì và rau sống. Có thể để nguyên cuốn dài hoặc cắt khúc ngắn vừa ăn.
-
6
Chấm bì cuốn với nước mắm chua ngọt.
Bì ngoài cuốn bánh tráng, còn có thể ăn kèm với bún và rau sống, chan nước mắm chua ngọt cũng rất ngon. Chúc các bạn ngon miệng nhé!
