Dịp Tết mà được thưởng thức món bánh cuốn thì còn gì bằng.
Nguyên liệu:
0.5kg thịt ba rọi; 2 trái dưa leo; 0.5 lít nước mắm; 0.6kg đường; 1 muỗng dấm gạo; 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương; 1 muỗng cà phê tiêu hột đập dập; Rau các loại (xà lách, húng lủi, tía tô, húng quế, rau thơm, diếp cá, chuối chát, khế, giá sống).
Cách làm:
-
1
Làm thịt ngâm nước mắm:
• Ba rọi cắt khúc, luộc chín, vớt ra, để cho thật nguội• Nấu nước mắm ngâm thịt: cho nước mắm và đường vào nồi, bắc lên bếp để lửa nhỏ, khuấy vừa tan đường thì tắt bếp, để cho thật nguội. Sau đó cho thêm vào dấm gạo, ngũ vị hương và tiêu hột đập dập để tạo mùi thơm cho miếng thịt ngâm• Xếp thịt vào keo thủy tinh, đổ nước mắm ngâm thịt vào, đậy nắp kín. Thịt ngâm khoảng 5 ngày là ăn được. 
-
2Chuẩn bị món ăn:• Thịt cắt thành lát mỏng, xếp ra dĩa• Bánh tráng, rau, dưa xếp ra dĩa để cuốn với thịt. Chấm với nước mắm chua ngọt.
