Mứt chuối dẻo
Đến hẹn lại lên, cứ đến mùa tết là các mẹ lại xúm xính vài món mứt cho gia đình thay vì phải đi mua ngoài chợ. Để bổ sung thực đơn mứt cho gia đình, hôm nay mình chia sẻ món mứt bình dân, dễ làm và đơn giản. Hy vọng các mẹ sẽ thích.
Nguyên liệu:
Chuối sứ
Đường
Gừng
Dầu ăn
Thực hiện:
Chuối sứ không cần chọn loại chín rục quá, vừa chín là được rồi. Bạn lột vỏ, cắt đôi hay để nguyên trái tùy thích.
Gừng bạn gọt vỏ, đem đi xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt, dùng cọ phết lên bề mặt quả chuối. ( nếu không thích bạn có thể bỏ qua công đoạn này)
Chuối phơi 3 nắng cho khô đi. 1 nắng được tính khoảng 8 tiếng đồng hồ nắng gắt, khi phơi bạn chú ý tránh để côn trùng đậu vào.
Cho chảo lên bếp, cho dầu vào hơi nhiều một chút, dầu sôi cho chuối vào chiên vàng với lửa lớn. Khi chuối vàng thì vớt ra để ráo dầu. Nếu không thích chiên bạn có thể phơi thêm vài nắng nữa, sau cho chuối thật khô mới được.
Với 1 kg chuối sau khi chiên ( hoặc phơi khô), thì bạn dùng khoảng 250g đường. Bạn pha đường với nước theo tỉ lệ 2:1 ( có nghĩa 2 phần đường và 1 phần nước), khuấy tan sau đó đem đun sôi, đun đến khi đường bắt đầu kéo sợi thì được. Cho phần chuối vào nước đường, trộn đều cho đến khi chuối áo 1 lớp màu vàng và trái chuối phải thật bóng là được. Tắt bếp.
Để chuối nguội và cho vào keo bảo quản.
Yêu cầu món ăn:
Trái chuối có màu nâu đẹp mắt, bóng.
Không quá ngọt sẽ dễ gây ngán.
Chúc bạn thành công!
Bài viết được thành viên sưu tầm và đăng tại:
ChaMeCuaCon.com – Trang web chia sẻ kinh nghiệm về sức khỏe và làm đẹp.
