Canh là món ăn ít khi thiếu trong bữa ăn của gia đình Việt. Sai lầm khi ăn canh có thể gây ra những hậu quả xấu. Dưới đây là những hướng dẫn giúp bạn ăn canh đúng cách để bảo vệ sức khỏe.
-
1
Một bát canh trước bữa ăn là rất tốt
Các nghiên cứu đã chứng minh rằng, ăn một bát canh trước khi bắt đầu ăn cơm rất tốt cho sức khỏe. Canh sẽ giúp niêm mạc của hệ tiêu hóa tránh được các kích thích và chà xát của thức ăn khô và cứng. Điều này sẽ có lợi cho sự hấp thu dưỡng chất của bạn.
Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn canh trước khi ăn cơm
-
2
Nên ăn canh vào bữa trưa
Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn canh vào bữa trưa. Bởi đó là thời điểm ít hấp thụ calo nhất. Còn nếu ăn canh vào bữa tối thì những dưỡng chất có trong canh dễ tích tụ lại khiến trọng lượng cơ thể của bạn tăng nhanh. Do đó, nếu muốn ăn canh trong bữa tối, bạn nên nấu với những loại thực phẩm ít calo như rau cải, bí đỏ, bí đao…
-
3
Ăn canh chậm rãi
Khi ăn canh, nhiều người có thói quen húp rất nhanh. Nhưng thực tế, ăn canh một cách chậm rãi sẽ tốt hơn rất nhiều. Bởi khi bạn ăn từ từ, cơ thể mới có đủ thời gian để tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng. Ngoài ra, điều này còn giúp bạn tránh được tình trạng sặc canh hoặc nghẹn do nuốt quá vội.
Canh nên được ăn một cách chậm rãi, từ tốn
-
4
Không nên ăn canh ngay khi vừa nấu
Nhiều người cho rằng canh phải ăn ngay sau khi vừa nấu mới giữ được hết hương vị. Nhưng khi đó, canh còn rất nóng. Trong khi vòm họng, thực quản và niêm mạc dạ dày của chúng ta chỉ có thể chịu được nhiệt độ khoảng 60 độ. Việc ăn canh quá nóng sẽ làm tổn thương những bộ phận này và gây hại cho sức khỏe. Do đó, tốt nhất bạn nên ăn canh khi nhiệt độ của chúng dưới 50 độ.
-
5
Không chan canh chung với cơm
Khi chúng ta ăn cơm, cơ thể sẽ điều chỉnh để tiết ra nhiều nước bọt hơn, giúp làm mềm thức ăn. Trong nước bọt có chứa các enzyme giúp hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Nếu bạn chan canh vào cơm sẽ khiến hạt cơm mềm ra, làm giảm tiết nước bọt. Thiếu enzyme trong nước bọt sẽ làm tăng gánh nặng cho dạ dày và ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa.
Không nên chan canh chung với cơm
-
6
Không ăn lại canh thừa
Do bận rộn nên nhiều người thường nấu một nồi canh to từ sáng và để ăn cả ngày. Cách làm này không tốt chút nào, bởi canh để quá lâu sẽ khiến các vitamin và dưỡng chất mất đi gần hết. Ngoài ra, khi hâm lại canh sẽ có mùi vị khó ăn, làm giảm cảm giác ngon miệng của bạn.
-
7
Bạn không nên nấu canh bằng rau xanh để lâu
Ngày nay, nhiều người có thói quen mua rau xanh về tích trữ trong tủ lạnh để dùng dần, nhằm tiết kiệm thời gian. Nhưng điều đó khiến rau xanh mất đi rất nhiều chất dinh dưỡng. Khi bạn dùng rau này để nấu canh sẽ không đem lại nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Do đó, tốt nhất bạn nên nấu canh bằng những loại thực phẩm tươi sống để tốt cho sức khỏe.
