Như ở phần trước lamsao đã giúp bạn nắm được những thực phẩm có nguy cơ gây ngộ độc cho cơ thể. Hãy cùng ChaMeCuaCon tìm hiểu thêm những thực phẩm nào tiềm ẩn mối đe dọa cho sức khỏe của bạn nhé.
-
1
Bắp cải thối
Trong quá trình sử dụng, nếu không bảo quản đúng cách chất nitrite trong bắp cải sẽ hình thành nên methemoglobin trong máu người. Chất này có ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người, nó gây ra các triệu chứng như: chóng mặt, nôn mửa, tím môi, khiến cơ thể bị ngộ độc oxy… Trong trường hợp bị nặng có thể gây co giật, khó thở, bất tỉnh hoặc có thể dẫn đến tử vong. Vì vậy bạn nên bảo quan bắp cải đúng cách, nếu có hiện tượng hư hỏng, hãy bỏ đi để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
-
2
Khoai có đốm đen trên vỏ
Mặc dù đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao, nhưng hãy là người nội trợ sáng suốt khi lựa chọn nó cho gia đình. Hiện tượng này xảy ra khi khoai đã bị nhiễm độc, hoặc trong khoai có nấm. Nếu ăn những sản phẩm như thế này cơ thể sẽ rất dễ bị trúng độc.
-
3
Đậu xanh không nấu chín
Nếu ăn đậu xanh chưa nấu chín sẽ rất dễ gây ngộ độc thực phẩm. Bởi hoạt chất saponin và lectins trong đậu xanh có khả năng gây kích thích mạnh mẽ đối với đường tiêu hóa. Nó có thể khiến cơ thể bị viêm xuất huyết, giải thể các tế bào máu đỏ.
-
4
Trứng
Là một loại thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn mỗi ngày, tuy nhiên trứng cũng tiềm ẩn khá nhiều nguy cơ gây ngộ độc. Vì nó rất dễ bị nhiễm khuẩn, đó là loại vi khuẩn Salmonelle. Bệnh nhiễm khuẩn Salmonelle có thể xảy ra ở cả người già, phụ nữ và trẻ nhỏ. Vì vậy cần thực hiện đúng quy trình ăn chín, uống sôi, bảo quản thực phẩm đúng cách để đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
-
5
Rong biển đổi màu
Là loại thực phẩm phổ biến trong các món ăn nhanh, tạo cảm giác ngon miệng cho người ăn. Nhưng nếu ngâm trong nước lạnh thấy rong biển chuyển sang màu tím than thì hãy loại bỏ ngay. Vì khi đó nó đã bị nhiễm độc , trong đó có chất peptide cyclic, fucose, là độc tố rất có hại cho cơ thể.
-
6
Cá ngừ
Là loại hải sản đặc biệt thơm ngon, mắt rất bổ, được chế biến thành nhiều loại món ăn ngon và tạo nguồn hàng xuất khẩu có giá trị. Tuy nhiên nó cũng rất dễ bị nhiễm độc. Độc tố scombrotoxin trong cá ngừ gây ra những triệu chứng như sốt, đau đầu, co giật cơ…Nguy hiểm nhất đó là độc tố này không bị tiêu hủy khi nấu chín, vì vậy hãy cẩn thậntrong quá trình lựa chọn và bảo quản loại thực phẩm này.
