TS Patrick McGovern (Trường đại học Pennsylvania, Mỹ) cho biết các cuộc thí nghiệm trên hũ gốm lấy từ làng Giả Hồ, tỉnh Hà Nam (Trung Quốc) đã tìm ra dấu vết của những thức uống lên men làm từ gạo, mật ong và nho hay táo gai.
Theo ông, có lẽ rượu đã xuất phát đầu tiên ở chính miền bắc đất nước đông dân nhất thế giới này ít nhất từ năm 7000 trước Công nguyên, tức là sớm hơn so với sự tiên đoán của nhiều nhà khoa học trước đây là có ở Hajji Firuz Tepe (Iran) từ năm 5400 trước Công nguyên.
TS McGovern đã nghiên cứu khu vực khai quật tại Giả Hồ, ở lưu vực sông Hoàng Giang. Trong số những thứ được phát hiện có nhà cổ, lò gạch, bình đồng, hình khắc bằng ngọc xanh, công cụ bằng đá và sáo làm từ xương.
