Tai heo cuộn ngũ vị giòn ngon lấy lòng ông xã

Tai heo dai giòn sần sật luôn khiến các ông chồng thích thú. Bên cạnh món tai heo ngâm giấm quen thuộc, các chị em có thể trổ tài thêm với một món ăn nữa đó là tai heo cuộn ngũ vị.

Cách làm món ăn ngon này không yêu cầu tay nghề quá cao hay cần sự tỉ mỉ, cầu kỳ, chỉ cần bạn dành chút thời gian rảnh thì sẽ có ngay món nhậu ngon cho chồng.

Nguyên liệu

• 3 chiếc tai heo (tai lợn)
• Sả, ngũ vị hương, tỏi, hoa hồi, quế
• Rượu nấu ăn, dầu hào 
• Hành lá, lá chanh, gừng   Hạt nêm, xì dầu, hạt tiêu, muối
• Đường nâu, tương đen, nước dừa tươi
• Vài trái ớt khô (nếu có)

Cách làm tai heo cuộn ngũ vị

• 1

  Với những món tai heo thì việc làm sạch, sơ chế tai heo để hết chất bẩn, hết mùi hôi là điều cực kỳ quan trọng. 

  Bạn dùng dao cạo hết phần lông và phần dơ trên mặt tai heo, rồi rửa sạch với nước. Dùng muối ăn xát nhiều lần, rửa thêm với rượu hoặc giấm ăn để khử mùi hôi. Sau đó bạn rửa sạch lại lần nữa rồi dùng dây buộc chặt tai heo lại.

  

  

• 2

  Cho nước vào nồi (khoảng 1 lit nước) sau đó bạn cho rượu nấu ăn, gừng, sả, lá chanh, chút muối rồi đặt lên bếp đun khoảng 5 phút.

  Đun sôi nước rồi thả tai heo đã bó vào, luộc trong khoảng 10 phút rồi bạn vớt tai ra rửa với nước lạnh.

  

• 3

  Xếp hành lá vào nồi rồi cho tai heo cuộn vào cùng. Bạn xếp hoa hồi, quế, sả lên trên sau đó cho thêm các loại gia vị như nước tương, hạt nêm, nước dừa tươi vào đun cùng. 

  Luộc tai heo đến khi nước sánh lại, tai heo cuộn chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp. Bạn cho tai heo cuộn ra đĩa để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 4 tiếng (hoặc qua đêm). Mẹo này sẽ giúp tai heo cuộn tròn được cố định, khi tháo chỉ sẽ không bị bung.

  

  

• 4

  Khi ăn bạn lấy tai heo cuộn ngũ vị ra rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn. Từng miếng tai heo được luộc chín, dai giòn sần sật sẽ khiến ai thưởng thức cũng sẽ thích mê.

  

Thành phẩm

Không chỉ là món nhậu cho các anh xã nhắm rượu, món tai heo cuộn ướp ngũ vị còn được sử dụng để làm món ăn chính trong các bữa ăn gia đình. Ắt hẳn ai thưởng thức món ăn này lần đầu cũng sẽ thích mê.

Từng miếng tai heo được tẩm ướp đậm đà, luộc với hoa hồi, quế sẽ mang đến hương vị khác lạ so với món tai heo luộc thông thường. Đừng quên pha một bát nước mắm chua ngọt để ăn kèm với món tai heo cuộn này nhé!

Ngoài ra, bạn có thể làm thêm món gỏi xoài tai heo thanh mát để cả nhà giải nhiệt và chống ngán, gợi ý này cũng khá hay ho cho những bữa ăn ngon đấy.